Dessert freddi: gli italiani cercano gusto, benessere e personalizzazione

(Agen Food) – Milano, 29 ago. – Il piacere di un gelato o di un dessert fresco continua a conquistare gli italiani, ma cambia il modo di viverlo. Sempre più persone scelgono infatti di prepararli direttamente a casa, selezionando gli ingredienti, sperimentando nuovi gusti e adattando le ricette alle proprie esigenze. È quanto emerge da una nuova ricerca realizzata da YouGov per nutribullet® Italia, brand di riferimento negli elettrodomestici per la nutrizione quotidiana, che racconta un consumatore sempre più orientato verso scelte consapevoli, con una crescente attenzione alla qualità degli ingredienti e alla possibilità di personalizzare le proprie ricette.

Secondo l’indagine, oltre due italiani su cinque (42%) consumano dessert freddi fatti in casa, una percentuale che sale al 56% tra i giovani tra i 18 e i 24 anni, confermando come siano proprio le nuove generazioni a trainare questa tendenza. Se il gelato si conferma il dessert freddo preferito dagli italiani, cresce l’interesse verso preparazioni homemade che permettono di sperimentare nuovi gusti e vivere un’esperienza più autentica e personale.

Tra i principali driver della preparazione domestica emerge innanzitutto la possibilità di utilizzare ingredienti freschi, indicata dal 50% degli intervistati, seguita dal risparmio economico (38%) e dall’opportunità di evitare conservanti (37%). A queste si aggiungono il piacere di preparare qualcosa con le proprie mani e la libertà di personalizzare ogni ricetta, adattandola ai propri gusti o a specifiche esigenze nutrizionali. In questo modo il dessert non rappresenta più soltanto un momento di piacere, ma diventa anche un’occasione per esprimere creatività e prendersi cura della propria alimentazione.

Questa ricerca di personalizzazione si riflette anche nelle preferenze di consumo in fatto di gelati. I gusti a base crema rimangono i più amati (63%), seguiti da quelli alla frutta (44%), mentre i più giovani mostrano una maggiore apertura verso combinazioni originali e ricette innovative. Chi sceglie di preparare il gelato in casa, inoltre, opta più frequentemente per versioni pensate per particolari esigenze alimentari (proteiche, vegane, senza lattosio). Il momento ideale per gustarlo resta la merenda (52%), seguita dal dopo cena (49%), due occasioni che consolidano il ruolo del gelato come piccolo piacere quotidiano.

La ricerca evidenzia anche un’evoluzione nelle abitudini di acquisto. Oltre otto italiani su dieci ritengono infatti che il gelato confezionato sia diventato troppo costoso. Proprio per questo tre quarti ricercano soluzioni homemade e considerano un vantaggio importante poter controllare ingredienti e qualità. Più della metà degli intervistati, inoltre, afferma che un gelato preparato in casa sia persino più appagante rispetto a quello acquistato.

Non sorprende quindi che, immaginando un prodotto dedicato alla preparazione di dessert freddi, gli italiani ne apprezzino soprattutto la possibilità di utilizzare ingredienti naturali e privi di conservanti, creare alternative più sane ai prodotti già pronti, personalizzare le ricette e preparare facilmente un dessert ogni volta che ne hanno voglia. Un insieme di esigenze che racconta un nuovo modo di vivere il dessert: più consapevole, più creativo e sempre più orientato alla qualità.

“I risultati della ricerca confermano un cambiamento che osserviamo da tempo: oggi gli italiani cercano un modo nuovo di vivere il dessert, coniugando gusto, benessere e libertà di personalizzazione. Non parliamo più di una semplice gratificazione a fine pasto, ma di un modo nuovo e consapevole di prendersi cura di sé, senza rinunciare al gusto. Oggi la priorità è la personalizzazione: bilanciare gli zuccheri, scegliere ingredienti naturali e di qualità e rispondere a specifiche esigenze nutrizionali o alimentari.” commenta Andrea D’Aloia, Direttore Marketing Italia del Gruppo De’Longhi. “Con nutribullet® Chill™ abbiamo voluto rispondere proprio a questa evoluzione, offrendo una soluzione intuitiva e versatile che trasforma la preparazione di gelati e dessert freddi homemade in un gesto quotidiano di nutrizione su misura, dove ognuno è libero di sperimentare e creare ricette guidate dal proprio stile di vita”.

È proprio da questa evoluzione delle abitudini di consumo che nasce nutribullet® Chill™, il nuovo ice cream maker compatto progettato per preparare gelati, sorbetti, frozen yogurt, smoothie bowl e soft ice cream direttamente a casa. Grazie ai cinque programmi automatici, basta preparare la base, congelarla e selezionare il programma desiderato per ottenere la consistenza ideale, rendendo la preparazione semplice e accessibile a tutti.

Pensato per adattarsi alle cucine contemporanee, nutribullet® Chill™ si distingue per un design compatto, fino al 47% più piccolo rispetto ai principali ice cream maker presenti sul mercato, senza compromessi in termini di prestazioni.

Con nutribullet® Chill™, il brand conferma la propria missione di rendere la nutrizione quotidiana sempre più semplice, accessibile e creativa, offrendo strumenti che aiutano le persone a prendersi cura di sé senza rinunciare al gusto e al piacere della preparazione homemade.

Nota Metodologica

La ricerca è stata condotta su un campione di 1038 persone rappresentative della popolazione italiana (18+). Il sondaggio è stato effettuato online, su un panel proprietario di YouGov. I dati sono ponderati per essere rappresentativi della popolazione adulta italiana. Le interviste sono state condotte in Italia dal 14 al 15 luglio 2026.

About nutribullet®

Dal 2003, la missione di nutribullet® è ispirare e consentire un nuovo approccio alla nutrizione per tutta la popolazione mondiale. Lo facciamo progettando e realizzando un ecosistema di prodotti e servizi mirati ad integrare e migliorare l’alimentazione di tutti  i giorni. Siamo conosciuti soprattutto come leader nel settore dei personal blenders, con oltre 80 milioni di clienti in tutto il mondo soddisfatti dei modelli innovativi NutriBullet e Magic Bullet. Il nostro obiettivo è rendere l’alimentazione semplice, facile ed efficace.