“Gli amici del 10_11” accoglie il pastry chef Antonio Bachour

(Agen Food) – Milano, 24 mag. – Gli appuntamenti de “Gli Amici del 10_11” continuano oggi, sabato 24, e domenica 25 maggio, quando il casual dining di Portrait Milano presenterà un nuovo amico: Antonio Bachour, icona della pasticceria contemporanea.

 Durante il weekend che si prospetta essere uno dei più dolci della primavera, Antonio Bachour, World Pastry Chef 2018, 2019 e 2022 e Pastry Innovator 2024 e Cesare Murzilli, Executive Pastry Chef del 10_11 Bar • Giardino • Ristorante daranno vita a un’esperienza tutta da gustare tra colazioni d’autore e soleggiate merende. Nato a Porto Rico da famiglia libanese, Bachour è considerato una delle voci più influenti della pasticceria internazionale. Al 10_11 unirà il suo stile inconfondibile e la maestria della tecnica alla creatività di Cesare Murzilli, Executive Pastry Chef del 10_11 e parte dell’Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani.

Gli amanti del gusto e della bellezza potranno assaporare le creazioni inedite dei due Maestri della pasticceria in momenti diversi della giornata: la colazione e la merenda. Nelle mattine di sabato e domenica il buffet della colazione del 10_11 (premiata come “Miglior colazione d’Italia 2024”) verrà arricchito da una selezione di dolci firmati da Antonio Bachour, come il Croissant alle noci Pecan, il Papillon alla fragola e la Tartelletta di sfoglia con lamponi, e una limited edition del Pastry Chef Cesare Murzilli, tra le quali spiccano la Torta di carote e cremino alla nocciola, la Torta al limone e semi di papavero e la Torta paradiso al lime.

Nel pomeriggio, per la merenda e l’aperitivo, nel giardino del 10_11 verranno servite la piccola pasticceria di Antonio Bachour (il Rocher di Bachour, la Cheesecake al dulce de leche con gelée al mango, il Biscotto alla vaniglia “La Rosa” con lamponi e mandorle e il Cookie al cioccolato alle nocciole Valrhona 70% e vaniglia in bacche) e gli sfogliati di Cesare Murzilli (nelle varianti asparagi, piselli e hummus; avocado e salmone; prosciutto e formaggio; bresaola e rucola). La degustazione sarà accompagnata da una bevanda a scelta tra cocktail, calice di vino o signature coffee Lavazza.

“Gli Amici del 10_11” è un ciclo di appuntamenti dedicati alla creatività, che diventa magica quando le arti della cucina si combinano per essere condivise con ancora più amici. Dopo gli eventi con Iginio Massari e la cantina Bellavista, anche l’incontro con Bachour ben rappresenta la filosofia di convivialità e condivisione del 10_11, inno alla tavola italiana e a tutto ciò di cui essa è fulcro ogni giorno.