Il Bignè di San Giuseppe di Pasticceria Max: Soffice e Raffinato”

(Agen Food) – Roma, 17 mar. – L’insegna guidata da Massimo Toppi celebra la Festa del Papà con la sua irresistibile Zeppola di San Giuseppe, proposta nella versione con crema chantilly.

Tra i dolci della tradizione romana, il Bignè di San Giuseppe è il protagonista indiscusso della Festa del Papà. La Pasticceria Max di Massimo Toppi, con le sue due sedi tra Tuscolano e Appio Claudio, lo celebra con un tocco distintivo, sostituendo la classica crema pasticcera con una vellutata crema chantilly, che dona alla preparazione una leggerezza ancora più irresistibile.

La pasta choux, fritta alla perfezione fino a ottenere un guscio dorato e friabile, accoglie un ripieno generoso e avvolgente, per un equilibrio perfetto tra croccantezza e morbidezza. Il tutto completato da una spolverata di zucchero a velo, che rende questo dolce ancora più invitante.

Nell’offerta spiccano anche i San Giuseppini, versione mignon del classico bignè, disponibili sia con crema pasticcera che con crema chantilly, per un’esperienza ancora più golosa in formato ridotto.

Disponibili in entrambe le sedi della pasticceria e su ordinazione, il Bignè di San Giuseppe e i San Giuseppini firmati Max sono l’omaggio perfetto alla tradizione con un twist di raffinata golosità.

La storia della Pasticceria Max 

Tradizione, novità, e una vasta proposta di lievitati. Sono questi gli ingredienti della pasticceria guidata da Massimo Toppi. “Il mio bisnonno era pasticciere ai tempi della Dolce Vita – racconta – per realtà storiche come Caffè Doney o l’Antico Caffè Greco, solo per citarne alcune, e così suo figlio, mio nonno, che è sempre stato un po’ il mio supereroe. E così, dopo gli studi alberghieri, ho deciso di seguire le sue orme, riprendendo quel percorso tracciato da entrambi”. Dopo oltre vent’anni, Massimo è sempre lì che accoglie la clientela dalla mattina con le prime colazioni: cornetti (classici e vegani), mignon, e un’ampia varietà di biscotteria, accompagnati dal caffè di Club Kavè, nota azienda bolognese.