Torrone dei Morti, il dolce omaggio ai defunti di Emilio Il Pasticciere

(Agen Food) – Casal di Principe (Ca), 28 ott.– Il Torrone dei Morti, un dolce simbolo della tradizione campana, ritorna come ogni anno protagonista della scena dolciaria in occasione della Commemorazione dei defunti. Questo torrone morbido al cioccolato, dalla consistenza vellutata e dal gusto avvolgente, rappresenta da generazioni un gesto di affetto verso chi non c’è più, un modo per allietare simbolicamente la loro vita nell’aldilà. Anche quest’anno, in questi giorni e fino a sabato 2 novembre, il Torrone dei Morti sarà il dolce napoletano più richiesto, celebrato e condiviso in famiglia.

Il Maestro APEI Nicola Goglia, socio e responsabile dell’area Ricerca e Sviluppo di Emilio Il Pasticciere, ha innovato la tradizione introducendo nella pasticceria di Casal di Principe un’ampia gamma di gusti, portando a quindici le varietà di Torrone dei Morti disponibili, un’offerta capace di soddisfare ogni palato. «Abbiamo deciso di rinnovare la tradizione con varianti che affiancano i sapori classici a nuove e golose interpretazioni. In questo modo, ciascun cliente può trovare nel nostro torrone non solo il gusto che preferisce, ma anche un pezzo di storia e un omaggio alla nostra cultura», afferma Nicola Goglia.

Le versioni del torrone proposte da Emilio Il Pasticciere spaziano dai classici gianduja, pistacchio, cioccolato fondente e al latte, fino alle combinazioni più creative come caramello e arachidi salate, frutti rossi e cremino nocciola. Ogni torrone è realizzato artigianalmente, con cioccolato Valrhona, secondo un rigoroso rispetto delle tecniche tradizionali ma con quel tocco innovativo che contraddistingue la firma di Emilio Il Pasticciere.

Il Torrone dei Morti sarà in vendita fino al 2 novembre da Emilio Il Pasticciere a Casal di Principe, un’occasione unica per chi desidera celebrare questa festività in perfetto stile napoletano. 

About Nicola Goglia. Nato a Caserta il 20 febbraio 1985, socio e responsabile dell’area Ricerca e Sviluppo di Emilio il Pasticciere, Nicola Goglia è un pasticciere di seconda generazione e un figlio della sua terra di cui interpreta in prima persona la voglia di riscatto e il desiderio di valorizzazione. Dopo aver appreso l’arte pasticcera nel laboratorio di famiglia, continua la formazione in cioccolateria all’Accademia di pasticceria Aromacademy del Campione del Mondo Davide Malizia, segue corsi di perfezionamento su argomenti specifici tenuti da Mof Pâtissier e apprende l’arte dello zucchero artistico. Nel 2016 e 2017 gli viene assegnato il “Premio Impresa” conferito da Confesercenti Caserta, della quale dallo stesso 2017 ha assunto la presidenza della sezione Pasticcerie. Nel 2018 è l’Accademia Italiana della Cucina ad assegnargli il premio “Giovanni Nuvoletti”, per meriti imprenditoriali. Nell’ottobre 2021 riceve, insieme a papà Emilio, il Premio Internazionale Leone D’Oro di Venezia per meriti professionali. Da novembre 2022 supera brillantemente l’esame d’ingresso ed entra in APEI, Ambasciatori pasticceri dell’eccellenza italiana di APEI, associazione presieduta da Iginio Massari.