Milano celebra il cioccolato al Rosa Grand!

(Agen Food) – Milano, 01 lug. – Lunedì 7 luglio 2025, in occasione del World Chocolate Day, il Rosa Grand Milano – Starhotels Collezione propone un evento speciale all’interno del suo Grand Lounge & Bar: un appuntamento aperitivo dedicato al cioccolato, in cui tradizione, sperimentazione e cultura gastronomica si incontrano nel cuore della città. L’esperienza si terrà dalle 18:30 alle 21:00 ed è aperta al pubblico, con accesso su prenotazione al costo di 30 euro, acquistabile su eventbrite.com.

L’esperienza si sviluppa attraverso un percorso che esplora le molteplici sfumature del cioccolato grazie a un dialogo strutturato tra ingredienti d’eccellenza, lavorazioni curate e pairing originali. Il cacao – elemento centrale della serata – si confronta con il caviale, le bollicine italiane e due cocktail della più autentica tradizione dell’aperitivo: il Negroni e il Milano-Torino.

Partner dell’iniziativa è Cru Caviar, azienda italiana con oltre 50 anni di esperienza nell’acquacoltura e nella lavorazione del caviale, oggi tra le poche realtà in Italia a produrre Beluga da storione ladano. L’intera filiera – dall’allevamento allo stoccaggio – è gestita direttamente, con processi improntati alla tracciabilità. I finger in degustazione, sia salati che dolci, esplorano combinazioni inedite tra caviale e cioccolato, dando vita a contrasti eleganti e bilanciamenti ricercati tra sapidità, dolcezza e consistenza.

L’abbinamento beverage è affidato a 88 Cocktails RTD, giovane brand italiano specializzato nella produzione di cocktail ready to drink ispirati alla cultura dell’Aperitivo Italiano. Fondata da Claudia Della Pace e Pierre Emmanuel Plassart, la realtà propone un modello di consumo consapevole e conviviale, fondato sulla precisione tecnica e sulla qualità costante del prodotto. Le due etichette in degustazione – Negroni e Milano-Torino – sono realizzate artigianalmente nel Nord Italia, con ricette originali sviluppate internamente, senza ricorrere a blend di terze parti. Il servizio sarà completato da una bollicina italiana, per valorizzare il momento del brindisi e favorire l’armonia organolettica dell’intero percorso.

A chiudere l’esperienza, le creazioni firmate Enrico Rizzi, pasticcere e gelatiere milanese, da anni punto di riferimento nella produzione di cioccolato bean to bar. La sua “Fabbrica del Cioccolato”, situata in una ex scuderia settecentesca nel centro di Milano, rappresenta un unicum per qualità della lavorazione e tracciabilità della materia prima, con fave selezionate e processi interamente gestiti in-house. Per l’occasione, Rizzi proporrà una selezione di finger dolci e gelati artigianali costruiti intorno a monorigini millesimate e lavorazioni complesse, in abbinamento alle componenti salate dell’evento.

L’esperienza sarà completata da proposte finger dello chef Bruno Cefalà, alla guida del ristorante Sfizio del Rosa Grand, che per l’occasione interpreterà il cioccolato in chiave salata e dolce attraverso una selezione di proposte gastronomiche pensate per l’aperitivo. 

L’appuntamento si terrà dalle 18:30 alle 21:00 presso il Grand Lounge & Bar, elegante salotto urbano del Rosa Grand concepito per offrire una forma di accoglienza discreta, curata e autenticamente milanese, punto d’incontro tra gli ospiti dell’hotel e il pubblico cittadino. L’esperienza è aperta al pubblico, acquistabile al costo di 30 euro su eventbrite.com