Profumi d’Irpinia a “Saperi e Sapori” di Torrioni (AV) 16-17 settembre

(Agen Food) – Avellino, 12 set. – di Giu. Gam. – Alle porte dell’autunno in Irpinia è un trionfo di colori di sapori ma anche tempo di sagre. Una delle più notevoli nel valorizzare i piatti della tradizione è il consolidato e caratteristico appuntamento “Saperi e sapori” a Torrioni (AV), borgo di 400 anime di adagiato sulle colline della valle del Sabato.

A fare la parte del leone sarà il re dell’autunno: il fungo porcino. Appuntamento quindi sabato 16 e domenica 17 settembre in piazza San Michele per deliziare le papille gustative con: pasta (vari tipi) ai funghi porcini, polenta ai funghi porcini, provola con funghi porcini, carne e salsiccia alla brace, caldarroste, dolci della tradizione. Il tutto innaffiato da Aglianico dal Greco di Tufo che rappresentano una delle eccellenze locali.

Le giornate saranno accompagnate dai gruppi di musica folk come gli “Ausulea”, domenica ci sarà l’antico “Canzoniere della Ritta e della Manca” ed il gruppo “la Posteggia”. L’evento da non mancare è quello della pigiatura del vino secondo la tradizione secolare che prevede il ballo a piedi scalzi nel tino ricolmo d’uva al ritmo delle antiche ballate popolari.