Sherbeth 2026: annunciatala rosa dei maestri gelatieri

(Agen Food) – Palermo, 27 apr. – Sherbeth, Festival Internazionale del Gelato Artigianale annuncia la rosa dei gelatieri selezionati che prenderanno parte alla 18ª edizione, in programma a Palermo dal 13 al 16 novembre 2026.

Un numero che segna un passaggio importante nella storia del festival: non più una selezione chiusa, ma un sistema che evolve.

Un’evoluzione che non è un’eccezione, ma una scelta precisa, dettata dalla crescita del settore e dalla qualità sempre più alta dei partecipanti.

“Riuscire a coinvolgere 6 continenti su 7 è un risultato straordinario e racconta con chiarezza quanto il gelato artigianale sia oggi vivo, presente e diffuso nel mondo.” – afferma Davide Alamia, Ideatore di Sherbeth Festival – “Un traguardo che nasce da un lavoro lungo 18 anni: quello di Sherbeth, ma soprattutto quello quotidiano dei maestri gelatieri, che con ricerca, rigore e visione hanno restituito valore e credibilità a una definizione troppo spesso abusata come ‘gelato artigianale’.

In questi anni abbiamo contribuito a dare senso e contenuto a questa espressione, distinguendola da tutto ciò che viene impropriamente chiamato gelato, e riportandola al suo significato più autentico: un prodotto che nasce da competenza, materia prima, territorio e cultura.

Per questo rivolgo un invito ai maestri gelatieri e alle istituzioni: lavoriamo insieme affinché il gelato artigianale abbia un’identità autonoma e riconoscibile. Perché ha un ruolo centrale nel raccontare territori, sistemi produttivi, tradizioni e, soprattutto, le sue origini: l’Italia.

In questo percorso, Sherbeth ha avviato un passaggio fondamentale con la Carta dei Valori del Gelato Artigianale: un primo passo concreto per codificare principi, visione e cultura di un settore che ha bisogno di essere riconosciuto e tutelato.

Dieci punti che sono un punto di partenza, una carta aperta, ma rigorosa; che definiscono il gelato artigianale come patrimonio vivo, espressione di cultura e territorio, fondato sull’artigianalità, capace di innovare, nutrire e creare comunità.

Un sistema di valori condiviso che mette al centro conoscenza, passione e futuro, e nel quale si riconoscono organizzatori, gelatieri, sponsor e pubblico, oggi e domani.”

Appello immediatamente accolto dal Sindaco della Città di Palermo, Roberto Lagalla: «Sherbeth è ormai parte integrante dell’identità culturale e produttiva di Palermo, una manifestazione che negli anni ha saputo crescere fino a diventare un punto di riferimento internazionale per il gelato artigianale.

Accogliamo con orgoglio un evento che porta nella nostra città professionalità, innovazione e culture provenienti da tutto il mondo, contribuendo a rafforzare l’immagine di Palermo come luogo di incontro, creatività e qualità.

Continueremo a sostenere iniziative come questa, che uniscono tradizione e visione globale, generando valore per il territorio e nuove opportunità di sviluppo».

Infine, ecco l’intervento di Alessandro Anello, Assessore al Turismo della Città di Palermo: “Sherbeth è una manifestazione che contribuisce in maniera concreta alla destagionalizzazione dei flussi turistici, rafforzando l’immagine di Palermo come destinazione accogliente, capace di proporre esperienze autentiche attraverso il gusto.

Siamo una città che è stata crocevia di culture e contaminazioni, il contesto ideale per accogliere maestri gelatieri provenienti da tutto il mondo.

Sono certo che anche questa edizione saprà offrire momenti di grande valore culturale e conviviale, contribuendo a rafforzare il ruolo di Palermo nel panorama turistico internazionale”.

Sherbeth è globale: 6 continenti su 7

L’edizione 2026 segna un ulteriore salto di scala.

Sherbeth si conferma una piattaforma internazionale con la presenza di gelatieri provenienti da 6 continenti su 7: Europa, Asia, Africa, Oceania, Nord America e Sud America.

Una geografia che racconta con chiarezza la dimensione globale del gelato artigianale contemporaneo, con un asse europeo consolidato e una crescita significativa nei mercati internazionali.

Il significato del “59+1”

Il formato 59+1 nasce da un dato concreto: l’aumento delle candidature e il livello sempre più alto dei gelatieri in selezione.

Per l’edizione 2026, Sherbeth ha registrato oltre 400 candidature da tutto il mondo, con una qualità media in costante crescita.

I gelatieri annunciati oggi rappresentano l’ampliamento della selezione, pensato per accogliere una scena internazionale sempre più ampia, articolata e competitiva.

Il +1 mantiene e rafforza il senso originario di apertura: non una deroga, ma uno spazio che si evolve.

Il 60° gelatiere
Il 60° gelatiere sarà selezionato attraverso una competizione internazionale durante Fine Food Australia (Melbourne, 31 agosto – 3 settembre 2026), con la partecipazione di 15 professionisti chiamati a presentare un solo gusto.

Il vincitore accederà direttamente a Sherbeth 2026, previo allineamento ai criteri del comitato tecnico.

Un passaggio che estende la selezione oltre i confini europei, rafforzando la dimensione globale del festival.

Un processo di selezione sempre più rigoroso

Per l’edizione 2026, Sherbeth ha registrato:

• oltre 400 candidature da tutto il mondo
• 140 gelatieri selezionati nella prima fase
• 59 finalisti annunciati ufficialmente

Un processo basato su criteri chiari e indipendenti: qualità della materia prima, tecnica, identità, capacità di innovazione e coerenza progettuale.

Il valore di Sherbeth
In diciotto edizioni, Sherbeth ha costruito un modello unico nel panorama internazionale: non una semplice manifestazione, ma una piattaforma culturale sul gelato artigianale.

I numeri dell’ultima edizione raccontano questa dimensione:

• oltre 55.000 presenze
• 40+ talk, panel e masterclass con ospiti internazionali
• più di 140 uscite stampa
• oltre 3,5 milioni di contatti digitali

Numeri lusinghieri, ma sono sempre e soprattutto i valori a definire davvero il festival: comunità, cultura, tecnica, innovazione.

Premio Francesco Procopio Cutò
A presentare il consueto Premio Internazionale Francesco Procopio Cutò – che, come ogni anno chiuderà il Festival a novembre – sarà Maddalena Fossati Dondero, direttrice de La Cucina Italiana, tra le figure più autorevoli del giornalismo enogastronomico italiano.

Il gelato come destinazione
Sherbeth continua a rafforzare il proprio posizionamento: il gelato non è solo un prodotto, ma una destinazione culturale.

Appuntamento a Palermo
I gelatieri selezionati saranno protagonisti a Palermo dal 13 al 16 novembre 2026, in un’edizione che si preannuncia come la più internazionale di sempre.

Ecco i 59 maestri gelatieri di Sherbeth 2026
Mohammed Mas’ood Akhalwaya – Mo’ Gelato, Johannesburg (South Africa)
Marco Andrade – Pop 2Go, Portoviejo (Ecuador)
Patrick Andreoli – Idem Congelato, Reggiolo (Italia)
Alessia Anibaldi – Alia Gelato, Brisbane (Australia)
Giada Balestro – Kōri, Cerea (Italia)
Cristian Bonacina – Wave Gelato, Londra (Regno Unito)
Filippo Bonacini – Spatolata, Reggio Emilia (Italia)
Andrea Cabano – Stella Marina, La Spezia (Italia)
Gian Paolo Capaldo – The Rag., Atripalda (Italia)
Michael Capitanio – Tiramisù, Cartagena (Spagna)
Dario Cazzola – Settimo Gelo, Limidi di Soliera (Italia)
Claudia Colla – Bun da Mat, Santo Stefano Belbo (Italia)
Roberto Comelli – Fiore di Latte, Gradisca d’Isonzo (Italia)
Beatrice D’Arcangelo – Latteria del ringo, Martina Franca (Italia)
Luca Dalla Costa – Dal Dalla Gelato, Varsavia (Polonia)
Francesca Dassogno – Fattoria Dassogno, Rogeno (Italia)
Simone De Nardi – Fingusto, Conegliano (Italia)
Luca Dioletta – Gelateria Duomo, LìAquila (Italia)
Nicolò Donati – Pasticceria Ferretti, Peccioli (Italia)
Anne Chantal Dupont – Mystère et boule de glace, 7621 Lesdain (Belgio)
Alex Erioldi – Al Polo Gelato Pensato, Parma (Italia)
Fabio Fabiani – Damè, Pesaro (Italia)
Chiara Ferrari – pOd Gelato Vegetale, Torino (Italia)
Francesco Fisotti – Gelateria Fisotti, Otranto (Italia)
Martina Francesconi – Gelatina, Genova (Italia)
Luca Gamba – Drop gelato, Brescia (Italia)
Martina Gazzarri – Gelateria Ricci, Follonica (Italia)
Lorenzo Giacobazzi – Lorenzo Gelato & Dessert, Fiorano Modenese (Italia)
Antonio Grillea – Antonio Grillea, Palmi (Italia)
Alabana Hamaj – Unika Cremeria, Crema (Italia)
Michela Ischiboni – Gelateria da brivido 100%naturale, Olbia (Italia)
Martina Ivancic – Ombra – Laboratorio del Gelato, Rovigno (Croazia)
Karyna Keene – Keene’s, Ciudad de Panamá (Panamá)
Lois Kim – Futura Granita + Gelato, Toronto (Canada)
Massimiliano Lanzafame – Maxsimo Gelateria Naturale Creativa, Düdingen (Svizzera)
Raffaele Lepore – Bar delle Sirene, Salerno (Italia)
Chun Yu Liu – Frigomio Gelateria 義式冰淇淋, Taichung (Taiwan)
Gabriele Manzi – Manzi, Marina di Pisa (Italia)
Daniela Martellotta – La Bottega del Gelato, Alberobello (Italia)
Nathalie Massaad – Oh My Gelato!, Beirut (Lebanon)
Raul Ernesto Medina Rico – Karpos Gelato Lab, Bogota (Colombia)
Emanuele Monero – Papalele, Torino (Italia)
Marco Ottaviani – Il Castello, Rimini (Italia)
Elio Palmieri – Godot, Rovigo (Italia)
Francesco Pannozzo – 100% naturale, Sestri Levante (Italia)
Simona Papagno – Criollo. Il Bistrot Del Gelato, Roma (Italia)
Vincenzo Parziale – Gelateria Cenzino1965, Altamura (Italia)
Noè Pinetti – La Carapina, Reggio Emilia (Italia)
Pierpaolo Portogallo – Barroccino l’ora del gelato, Firenze (Italia)
Pietro Ragusa – Fred., Sellia Marina (Italia)
Giorgia Ricci – Rosamundi, Roma (Italia)
Yutaro Rokugo – R65, Itō (Giappone)
Antonio Russo – Biancamenta, Porto Recanati (Italia)
Alessandro Schintu – Glacier Alessandro, La Ciotat (Francia)
Mattia e Mirko Sordo – Il Mustacchio, Verona (Italia)
Andrea Sorgini – Il Fenicottero, Anguillara Sabazia (Italia)
Gianluca Sottani – Sottani, Pelago (Italia)
Venus Tsai – Vento Gelato, Taoyuan (Taiwan)
Alberto Zezza – Zelato, Roma (Italia)