Taste France, Formazione: il contributo italiano con Chef Arrigoni

(Agen Food) – Roma, 25 mag. – di Pol. Cla. – Formazione degli aspiranti cuochi e sensibilizzazione degli chef professionisti. È questo il riflesso italiano sull’iniziativa Taste France, marchio istituzionale del Ministero dell’Agricoltura e dell’Alimentazione francese, e CNIPT (Comitato interprofessionale francese delle patate). 

Ha condotto le sessioni formative lo chef Tommaso Arrigoni, diplomato alla Scuola Alberghiera “Carlo Porta” di Milano,  rivolte esclusivamente ai futuri chef, attualmente studenti di istituti alberghieri. 

Hanno partecipato alle sessioni formative di Chef Arrigoni, talento di una stella Michelin oltre 500 studenti provenienti da 15 istituti alberghieri che hanno potuto approfondire le loro conoscenze sulla segmentazione delle patate francesi in base alla destinazione d’uso. Sono state proposte  ricette creative ispirate alla cultura gastronomica italiana. 

“Mix & Match” è il prossimo appuntamento previsto, dedicato agli chef professionisti, sempre con chef Arrigoni. Le patate saranno valorizzate con delle ricette originali e gourmet, diffuse attraverso tre video- ricette che saranno condivise tramite la rete qualificata di APCI (Associazione Professionale Cuochi Italiani). L’APCI raggruppa 10.000 e la condivisione di questi video ha l’obiettivo di sensibilizzare gli chef di tutta Italia sulla qualità e unicità dei prodotti coinvolti.

Apre la stagione prossima autunnale l’appuntamento di ottobre a Milano in cui si organizzerà un workshop dedicato ai food influencer: i partecipanti potranno sfidarsi nella realizzazione di una ricetta con i prodotti protagonisti del progetto. Una giuria composta da giornalisti, decreterà il vincitore che potrà vivere l’esperienza inedita Taste France.

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