Blue Note Off torna al Don Lisander per allietare quattro sofisticate cene

(Agen Food) – Milano, 15 giu. – Blue Note Off, il format originale di Blue Note Milano nato con l’obiettivo di portare la grande musica jazz fuori dalla sede storica di via Borsieri, è pronto a sbarcare al Don Lisander, storico ristorante milanese aperto dal 1947, con quattro nuovi appuntamenti per omaggiare il binomio “ottima musica, buon cibo” sulla scia del successo riscosso nel 2020 dalla prima edizione di questa kermesse estiva.

Il 23 giugno, il 7 e il 14 luglio e il 14 settembre la musica dal vivo risuonerà nel cuore di Milano in compagnia di alcuni artisti che calcano abitualmente il palco del famoso jazz club: Roberta Gentile, Joyce Elaine Yuille, Matthew Lee e Le Sorelle Marinetti. A far da corredo ai concerti una cena indimenticabile firmata dallo chef Filippo Cavalera che, nel suggestivo giardino del ristorante, proporrà un menù diverso per ogni appuntamento.

La stupenda voce della giovane artista pugliese Roberta Gentile risuonerà in via Manzoni giovedì 23 giugno e accompagnerà la cena a base di gazpacho di frutta e verdura, anguria e salmone marinato; branzino in crosta di patate ratte, estratto d pinoli, clorofilla al basilico e olive sabbiate; piramide di cioccolato e arancia; acqua e caffè.

Giovedì 7 luglio la raffinata personalità di Joyce Elaine Yuille sarà il sottofondo delle tre portate a base di polpo dorato, topinambur in due consistenze, liquirizia, erbette leggermente piccanti; rombo chiodato, zucchine gialle, fiore di zucca, ricotta e menta; lemon curd, meringa e mirtilli; acqua e caffè.

La serata di giovedì 14 luglio sarà affidata al talentuoso e virtuosissimo crooner Matthew Lee: gli ospiti della serata potranno degustare un carpaccio di fassona marinato al franciacorta, finocchi, agrumi, noci e uvetta; filetto di vitello alla Rossini; mousse al cioccolato e salsa ai frutti di bosco; acqua e caffè.

Conclude la kermesse, giovedì 14 settembre, un ultimo speciale appuntamento in occasione del 75° anniversario del Don Lisander in compagnia delle travolgenti Sorelle Marinetti e del loro energico swing d’antan anni ’30 e ’40. Per l’occasione, il menù della cena sarà arricchito da alcuni ingredienti preziosi e ogni piatto sarà accompagnato da una selezione di prestigiosi vini della cantina Conte Vistarino di Rocca di Giorgi, nell’Oltrepò Pavese.

“Michettina” e mousse di coppa di testa – Bonarda
Terrina fredda di selvaggina da piuma, caviale di prezzemolo e aglio nero – Brut Rose
Riso Carnaroli invecchiato, zafferano, pistilli e midollo – Pinot Nero Don Lisander
Cubo di vitello “omaggio a Gualtiero Marchesi” – Pinto Nero Pernice
Spuma di panettone glassata all’arancia amara, alloro e cioccolato fondente – Moscato

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