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Coricelli: innovazione, trasparenza e sostenibilità gli asset del successo aziendale
(Agen Food) – Roma, 23 giu. – L’azienda di Spoleto (PG) ha registrato la migliore performance del settore, in crescita del 2%, secondo le rilevazioni Ac Nielsen 2020 investendo in qualità, sicurezza e trasparenza con la prima linea di oli tracciati di filiera. Oggi prosegue il suo percorso di competitività e innovazione: è la prima industria olearia in Italia a puntare sulla soluzione blockchain di IBM Food Trust per tracciare la rotta verso il futuro.
La capacità di selector delle migliori materie prime in Italia e nel mondo e la passione per l’olio extra vergine, che si tramandano da 80 anni e da tre generazioni, sono il tratto distintivo di Pietro Coricelli. Un know-how che ha permesso all’azienda umbra di arrivare in 110 Paesi nel mondo puntando da sempre su prodotti di alta qualità, su rigidi standard produttivi che hanno dato vita ad un sistema certificato ISO22005 e sulla trasparenza verso i consumatori. Con questi presupposti è nato nel 2020 il progetto di tracciabilità di filiera “Casa Coricelli”, la linea di prodotti certificati che racconta il viaggio dell’olio Coricelli dal campo in cui vengono raccolte le olive fino allo scaffale.
| Quando la qualità è certificata |
| La linea di tracciati Casa Coricelli comprende due oli extra vergine: 100% italiano e biologico. Un progetto basato sulla volontà aziendale di offrire massima trasparenza al consumatore che grazie al QR Code posto sulle etichette delle bottiglie può conoscere dove sono state colte e frante le olive, l’anno della campagna olearia e la qualità certificata dall’albero alla bottiglia. La linea Casa Coricelli garantisce, infatti, il controllo integrato su tutta la filiera: il viaggio dell’olio parte dal campo, vengono selezionati gli uliveti ubicati nelle zone in cui risiedono le cultivar più interessanti per dare agli oli Coricelli il giusto profilo organolettico e garantire lo stesso standard qualitativo nel tempo. Dopo la raccolta, le olive passano ai frantoi che utilizzano le tecniche più moderne per frangerle. Infine, gli oli sono sottoposti ad una rigida procedura di analisi che avviene in tre momenti distinti: prima dell’acquisto delle materie prime, all’arrivo in azienda e dopo l’imbottigliamento. Un modello virtuoso di tracciabilità e sicurezza con la Blockchain di IBM Il percorso di innovazione e trasparenza ha portato Pietro Coricelli a scegliere, come prima industria olearia italiana, la soluzione blockchain IBM Food Trust per garantire la qualità dei propri prodotti, offrire massima sicurezza e aiutare i consumatori a fare un acquisto più consapevole. Il primo prodotto dell’azienda ad utilizzare la piattaforma blockchain IBM Food Trust è l’olio extra vergine di oliva classico (nel formato da 1 L), grazie alla partnership siglata con SAS Informatica di Perugia, business partner di IBM. Attraverso un QR Code apposto sulla bottiglia dell’olio i consumatori potranno accedere a numerosi contenuti digitali certificati sul prodotto come le analisi chimico fisiche realizzate, gli Enti di rilascio delle analisi, i risultati del panel test effettuato all’interno dell’azienda e del panel test esterno. Un partner autorevole che aggiunge valore ai prodotti tracciati e ai processi aziendali e un progetto ambizioso che diventa un ulteriore elemento di competitività per crescere ulteriormente nel settore e per dare una risposta concreta alle richieste del mercato. |
| Progetti e visioni proiettate al futuro |
| Ogni scelta e progetto aziendale si inserisce in una strategia d’insieme volta a misurare l’impatto che ogni azione ha sull’ambiente, sul territorio di appartenenza, sulla società e sulla comunità locale come sistema interconnesso per proseguire sulla rotta dell’innovazione, della responsabilità sociale e della sostenibilità. |
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