Riccardo Tamburrano è il miglior pizzaiolo d’Italia 2024!

(Agen Food) – Gragnano Trebbiense (Pc), 18 sett. – Durante “La Festa dei Granai” di Molino Dallagiovanna, che si è svolta il 7 settembre presso la sede dell’azienda molitoria di Gragnano Trebbiense, è stato annunciato il vincitore della terza edizione di Pizza Bit Competition. 

Riccardo Tamburrano, classe 1994, ha vinto la finale della competizione nazionale rivolta ai pizzaioli professionisti e si è aggiudicato il titolo di “DallagiovannaPizza Ambassador 2025“, volto ufficiale del Molino per il settore pizza in Italia e nel mondo.

Tamburrano, nato in Puglia ma residente a Pordenone da quando era bambino, lavora presso l’Hotel Ristorante Pizzeria “Da Luciano” di Zoppola (PN). Alla finale ha trionfato sugli altri 8 finalisti in gara provenienti da tutta Italia con una pizza Margherita, realizzata con Pomodoro San Marzano DOP spezzato a mano, cialda di Parmigiano Reggiano, spuma di mozzarella di bufala, caviale di olio Evo, basilico in due consistenze (disidratato e in gel). 

A giudicare i concorrenti è stata la giuria composta da grandi nomi del giornalismo e del mondo della pizza: Pina Sozio (Gambero Rosso), Roberta Schira (Corriere della Sera), Lorenzo Cresci (Il Gusto – La Repubblica), Antonio Fucito (Dissapore e Garage Pizza), Renato Bosco (3 Spicchi Gambero Rosso), Massimiliano Prete (3 Spicchi Gambero Rosso), Stefano Chieregato (2 Spicchi Gambero Rosso), Michele Tonelli (Moretti Forni), Mattia Masala (Molino Dallagiovanna) e Luca Valle (vincitore della seconda edizione di Pizza Bit Competition). 

Hanno coordinato la finale Andrea Mainardi e Daniele Persegani, chef e noti conduttori televisivi e Mattia Casarin per RDS 100% Grandi Successi.