Layla presenta “Masterclass d’Autore”: un percorso esclusivo tra gamberi rossi, caviale e grandi etichette

(Agen Food) – Roma, 22 mag. – Giovedì 28 maggio 2026 alle ore 20:00, Layla – il primo counter di Roma dedicato esclusivamente  al gambero rosso di Mazara del Vallo, agli scampi e a caviali pregiati – aprirà le porte a un’esperienza gastronomica unica: “Masterclass d’Autore”, una serata esclusiva nata dalla collaborazione con Famiglia Cotarella, simbolo dell’eccellenza vitivinicola italiana.

La cena sarà articolata in cinque portate create per valorizzare materie prime d’eccellenza come gambero rosso, scampi, caviale e limone di Amalfi, accompagnate da una selezione di quattro grandi vini: due etichette italiane firmate Famiglia Cotarella e due prestigiose maison francesi di Champagne.

Ogni portata sarà presentata e raccontata direttamente dal team di Layla insieme a un rappresentante della Famiglia Cotarella, accompagnando gli ospiti in un viaggio tra tecnica, territorio, abbinamenti e cultura del cibo e del vino.

Il percorso inizierà con un delicato bun ai gamberi e scampi, impreziosito da caviale, ricotta di bufala e limone di Amalfi, accompagnato dal raffinato Metodo Classico Brut Famiglia Cotarella, capace di esaltare freschezza e sapidità del piatto. Seguirà un carpaccio di scampi con caviale, germogli di prezzemolo e limone di Amalfi, abbinato al Metodo Classico Rosé Famiglia Cotarella, caratterizzato da note floreali.

Il viaggio gastronomico continuerà con una tartare di gambero rosso, caviale, germoglio di prezzemolo e limone di Amalfi accompagnata dallo Champagne Grande Réserve – Vilmart & Cie, etichetta iconica che aggiungerà profondità e complessità aromatica all’esperienza.

Il gusto esploderà con i tortelli al gambero rosso con bisque, Pernod, mascarpone e caviale, serviti in pairing con lo Champagne Vendémiaire – Doyard, in un connubio sofisticato e avvolgente.

A chiudere il percorso il dessert: panna cotta al latte di soia, zenzero, passion fruit e caviale, accompagnata dal Passito Passirò Famiglia Cotarella, perfetto per esaltare le note aromatiche e tropicali del piatto.

L’evento sarà riservato a un numero limitato di partecipanti per garantire un’atmosfera esclusiva, intima e immersiva, dove ogni ospite potrà vivere un’esperienza personalizzata e di alto livello.

La quota di partecipazione è di €120 a persona.