Gabrini compie un anno: il 20 gennaio torna ‘La Giostra di Gabrini’ con ‘Osteria Botteghe Antiche

(Agen Food) – Roma, 16 gen.– A dicembre, Gabrini ha inaugurato la seconda stagione de “La Giostra di Gabrini” per accogliere amici cuochi da Roma e dall’Italia per una serata a fianco del resident chef Marco Moroni. 

Gli ospiti della giostra, come nella passata edizione, lasceranno da Gabrini un piatto simbolo, rappresentativo della loro realtà, che vivrà nell’offerta gastronomica per circa due settimane. 

Lunedì 20 gennaio sarà la volta della tradizione pugliese, con l’Osteria Botteghe Antiche, dal cuore dell’antico centro cittadino di Putignano (BARI).  Qui tutto convivio e durante la bella stagione è possibile mangiare all’aperto, tra le bellezze architettoniche di piazza Plebiscito, all’ombra del campanile della chiesa del XI secolo. Lo chef Stefano D’Onghia ha coltivato per anni la sua passione per la cucina affiancando diversi chef stellati prima di tornare nella sua Putignano e dare vita alla sua osteria, oggi premiatissima dalle più importanti classifiche interazionali e dalla Guida Osterie d’Italia 2025 di Slow Food con la chiocciola.

Lunedì 10 febbraio vedrà protagonista Cesare Battisti, chef del ristorante milanese Ratanà.
Considerato oggi uno dei cuochi più rappresentativi della cucina di tradizione rivisitata e di qualità, Cesare ha saputo farsi interprete della tradizione gastronomica lombarda, rivisitandola e proponendola in chiave moderna. Modello di ristorazione premiato e ammirato da appassionati e addetti ai lavori, il Ratanà è il racconto e la firma della sua visione, attraverso cui, assieme al suo gruppo di lavoro, esprime non solo cucina e professionalità, ma anche responsabilità sociale, rispetto per il territorio e per tutti gli artigiani e produttori. 

Lunedì 10 marzo sarà la volta della trattoria Buccia di Sabaudia, Tre Gamberi per la nuova Guida Ristoranti d’Italia 2025: una delle nuove trattore moderne guidata da Fabrizio Pagliaroni, cuoco autodidatta che ama sentirsi libero di sperimentare. 

Ad aprile la giostra proseguirà con la partecipazione di realtà romane e non come lo chef stellato Marco Martini e, da Torino, lo chef Antonio Chiodi Latini.

Il costo del menu per le serate sarà di euro 50 a persona vini inclusi