Elio + 1, al The Hoxton Roma nuovi chef e nuove collaborazioni

(Agen Food) – Roma, 09 apr. – Elio, il ristorante del The Hoxton nel vibrante quartiere dei Parioli a Roma, da sempre si impegna per elevare il proprio standing culinario, lavorando per combinare il ricco patrimonio gastronomico della città con l’energia dinamica di una metropoli internazionale. La chef Sarah Cicolini, consulente chiave di Elio nei suoi primi anni, ha plasmato il percorso culinario del ristorante come una trattoria italiana contemporanea e l’evoluzione continua con questo nuovo progetto. La brigata di Elio, ora capitanata da Chef Manuel Mistrangelo, si mette in gioco per proporre agli ospiti sapori sempre nuovi.

L’idea per il 2025 è quella di far diventare Elio un vero e proprio hub culinario, ospitando quattro chef che diano vita a menu stagionali insieme alla brigata culinaria di Elio. Questo tipo di collaborazione promette di introdurre nuovi sapori e idee, consolidando ulteriormente la reputazione di Elio come destinazione culinaria dinamica. La formula è semplice: la collaborazione viene inaugurata con una cena a quattro mani dove Chef Manuel e gli chef ospiti cucinano a vista. I commensali hanno la possibilità di scegliere il menù degustazione o alternarlo con proposte alla carta. Il menu ideato insieme rimane poi a disposizione da Elio per tutta la stagione.

La prima collaborazione culinaria di Elio per il 2025 è stata a fine febbraio con Barred, uno dei ristoranti più audaci e creativi di Roma, che ha donato a Elio un menu invernale ricco di suggestioni esotiche.

Giovedì 17 aprile saranno ospiti in cucina gli chef di Retrobottega, Alessandro Miocchi e Giuseppe Lo Iudice, a presentare un menu dallo stile brioso ma essenziale, all’insegna dello slogan del duo: Food is the drug. 

Retro Saltimbocca

Katsusando, scarola ripiena di caciocchiato e mentuccia

Radiatori, aglio nero, pecorino, cedro

Milanese di iceberg, salsa brusca e midollo

Torta basca alla Vaniglia, spuma di gingerino

I prossimi appuntamenti, a confermare l’evoluzione di Elio verso la cucina contemporanea, saranno con Mazzo in giugno per l’estate, con un partner da scoprire per l’autunno, a chiusura del 2025. Con Elio+1 le linee di cucina dell’avanguardia romana si uniscono per dare la possibilità agli ospiti di vivere ogni volta un’esperienza gastronomica indimenticabile.

Prenotazioni qui: Elio+1 con Retrobottega