Tra Wellington di Erbazzone e Stinco d’agnello: la Pasqua di Orizzonti secondo Luca Pedata

(Agen Food) – Milano, 02 apr. – Festività dalle origini religiose, la Pasqua viene sempre più vissuta come un momento di condivisione. Anche Orizzonti, ristorante casual fine dining al tredicesimo piano dell’Uptown Palace di Milano, si sta preparando per questa occasione con un menù a tema, pensato dallo Chef Luca Pedata per celebrare la ricorrenza con un percorso multisensoriale che reinterpreta i piatti della tradizione in chiave contemporanea, tra leggerezza e creatività. Gli ospiti sono invitati a concedersi un pranzo lento, rilassato, accolti da un’atmosfera luminosa ed elegante, con un’impareggiabile vista panoramica a 360° sulla città. Un momento di festa, sospesi tra skyline e cielo, per un’esperienza gastronomica che unisce convivialità e alta cucina. 

Nel segno della condivisione, il Pranzo pasquale inizia alle 12.30 con aperitivo a passaggio e antipasti (Wellington di erbazzone con tartufo nero, Casatiello alla piastra, Speck d’anatra, Bresaola casalinga di pezzata rossa, Carciofo di quartiere e Giardiniera di verdure), e termina (il ristorante sarà aperto fino alle ore 16) con un buffet di dolci assortiti, per lasciare ai commensali la possibilità di essere serviti direttamente dai cuochi nelle postazioni dedicate in sala oppure lasciare ai camerieri la scelta di un assortimento servito poi al tavolo. Il pranzo prosegue placèe per la prima e la seconda portata, rispettivamente con Raviolo della domenica (ripieno di brasato di maialino, patate e piselli) e Stinco d’agnello, con insalata di asparagi e fiori di sambuco). 

Chiudono la proposta dolci della tradizione come Colomba artigianale con crema calda & gelato vaniglia, la napoletana Pastiera cruda e “Cioccolato al cioccolato”.

Qui menù completo

Costo: 110 euro a persona (beverage incluso: acqua, caffè e calice di benvenuto)

Dalla cucina al servizio, fino all’incredibile vista sulla città, ogni momento da Orizzonti è pensato come un’estensione del viaggio gastronomico, dalla cucina gourmet fino alla mixology. 

Se i menù degustazione sono pensati per la sera, e i pranzi del weekend, dal martedì al venerdì Orizzonti propone una chiave “business lunch” alla carta o con formule a partire da €45, con piatti che rispecchiano la filosofia di cucina di Luca Pedata. Qualche esempio? Risotto zafferano, ribes e fiordilatte, oppure Guancia di manzo al pepe verde, oltre all’inserimento a rotazione di alcuni piatti dalla carta serale ed alternative del giorno.

A partire dalle 18, inoltre, la terrazza panoramica si trasforma in una location perfetta per un aperitivo sospeso tra cielo e città grazie al suggestivo American Bar caratterizzato da un’ampia scelta di distillati da tutto il mondo. In particolare, la formula aperitivo con una selezione di finger food signature può essere gustata fino alle 20, ed in seguito prende ancora più vita la zona bar con cocktail d’autore, elaborati grazie ad un forte influsso di lavorazioni dalla cucina: fermentati, sciroppi, estratti e preparazioni che ricalcano perfettamente la proposta culinaria di Orizzonti. Il tutto disponibile fino alla chiusura del ristorante, all’1 di notte.

Orizzonti è un luogo dove panorama, gusto e design dialogano in armonia. Gli interni, eleganti e contemporanei, accolgono gli ospiti con materiali naturali e tonalità calde, mentre la vista che abbraccia Milano – dal Duomo alle Alpi – diventa parte integrante dell’experience. Più che un ristorante, è una destinazione che invita ad allargare lo sguardo e a riscoprire la città dall’alto, tra luce, bellezza e sapori primaverili.

Orizzonti 

Apertura: dalle 12:30 alle 15:00 pranzo; dalle 17:30 alle 21:00 aperitivo; dalle 19:30 alle 23:00 (chiusura cucina) cena, ultima prenotazione per il ristorante 22:15

Il locale è aperto fino all’1 di notte per il dopocena

Lunedì chiuso 

https://www.orizzontimilano.com/