Rosé d’estate, il viaggio di Ca’ di Rajo tra Etna, Alsazia e vitigni rari

(Agen Food) – Rai (Tv), 10 giu. – Dalle pendici dell’Etna ai Colli Orientali del Friuli, passando per il Veneto fino all’Alsazia: il catalogo Espressione di Ca’ di Rajo Group firma una selezione di Rosé perfetti per l’estate, espressioni di territori vocati, vitigni identitari e stili diversi accomunati da eleganza, freschezza e grande versatilità gastronomica. 

Dall’Etna il fascino minerale di Ata di Cantine Iuppa

Ata di Cantine Iuppa è un omaggio alla più antica tradizione vitivinicola etnea: il rosato. Nasce da vigneti di Nerello Mascalese coltivati a Milo, in Contrada Salice, a 500 metri sul livello del mare, su terreni lavici di medio impasto. Nel calice si presenta con una luminosa veste rosa buccia di cipolla. Il bouquet richiama fragoline, ciliegie, lamponi e petali di rosa, accompagnati da piacevoli accenni minerali. Al palato è fresco, equilibrato e lungo, con una delicata sapidità finale che racconta tutta l’identità vulcanica del territorio etneo. Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a sushi e sashimi, crudi di pesce, formaggi freschi e pizza gourmet.

Da un vitigno raro, il Manzoni Rosa Millesimato Extra Dry di Ca’ di Rajo

Tra le proposte più originali dell’estate firmata Ca’ di Rajo spicca il Manzoni Rosa Millesimato Extra Dry, ottenuto da uno dei vitigni più rari al mondo: il Manzoni Rosa. La cantina di San Polo di Piave (TV) coltiva questa varietà autoctona quasi introvabile con il sistema a Bellussera, storico metodo di allevamento della vite ideato alla fine dell’Ottocento dai fratelli Bellussi e oggi sempre più raro.  Il Manzoni Rosa nasce dalle sperimentazioni del professor Luigi Manzoni, genetista e pioniere del miglioramento genetico della vite, attraverso un incrocio tra Trebbiano e Traminer. Una varietà unica anche dal punto di vista visivo, grazie ai suoi caratteristici acini rosa. Nel bicchiere questo Extra Dry Millesimato esprime delicate note di frutti di bosco, agrumi, rosa passita e albicocca matura. Il sorso è armonioso, sapido, vellutato e persistente, con un perfetto equilibrio tra acidità e zuccheri.

Dal Friuli la finezza del Pinot Nero Rosé Millesimato Brut “Slusint” di Aganis

Eleganza e precisione caratterizzano il Pinot Nero Rosé Millesimato Brut “Slusint” di Aganis, interpretazione raffinata del Pinot Nero in versione rosé. Il profilo aromatico è giocato su piacevoli sentori di ciliegia, ribes e lampone, accompagnati da leggere e intriganti sfumature speziate. Un rosé di grande finezza, perfetto per accompagnare aperitivi estivi e piatti delicati a base di pesce.

Dall’Alsazia il Crémant Rosé biologico di Domaine Hubert Reyser

Completa la selezione il Crémant d’Alsace AOC Rosé Brut di Domaine Hubert Reyser, distribuito in Italia da Ca’ di Rajo Group. Si tratta di un Crémant biologico ottenuto da 100% Pinot Noir e affinato per tre anni sui lieviti. Rosa salmone brillante e perlage fine e persistente introducono un naso elegante di piccoli frutti rossi. Al palato emergono freschezza, croccantezza e una piacevole persistenza. La storia della maison affonda le radici nel 1963, quando Hubert Reyser acquistò la sua prima vigna a soli 14 anni. Oggi la famiglia Reyser 

conduce con approccio biologico 15 ettari vitati, inclusi appezzamenti nel Grand Cru Steinklotz a Marlenheim, nel pieno rispetto del terroir alsaziano.

Dalle bollicine ai rosati fermi, le etichette selezionate da Ca’ di Rajo Group raccontano territori, vitigni e tradizioni differenti, accomunati da uno stile contemporaneo.