Da Nikki Beach Costa Smeralda il Mediterraneo si racconta a tavola

(Agen Food) – Arzachena (Ot), 18 ago. – Se la spiaggia resta il cuore di Nikki Beach Costa Smeralda, la tavola ne rappresenta sempre più il linguaggio. Per la stagione 2026, la proposta gastronomica evolve attraverso un menu che valorizza gli ingredienti del territorio senza rinunciare alle influenze internazionali che definiscono l’identità del brand.

Guidata dall’Executive Chef Andrea Cirrone e dal suo team, la cucina racconta l’incontro tra la tradizione italiana e la visione cosmopolita di Nikki Beach. Il risultato è un percorso gastronomico che attraversa il Mediterraneo e le destinazioni del brand nel mondo, alternando specialità di sushi, crudi, grandi classici internazionali e piatti che celebrano il patrimonio gastronomico locale.

Tra le proposte che meglio interpretano questa filosofia spicca la Fregola di Pesce Sarda, protagonista della stagione 2026. Un piatto che parte da uno degli ingredienti simbolo della tradizione isolana e lo arricchisce con zafferano, vongole, cozze, bottarga e tartare di gambero rosso siciliano, completato da prezzemolo e scorza di limone. Una ricetta che racconta il territorio con uno sguardo contemporaneo, esprimendo l’incontro tra identità locale e respiro internazionale che caratterizza l’intera proposta culinaria.

Ad accompagnare il menu, una cocktail list che reinterpreta i grandi classici accanto a signature drink ispirati ai profumi e ai colori del Mediterraneo, oltre a una selezione di vini e champagne curata da un sommelier dedicato. Un percorso pensato per valorizzare ogni portata e trasformare il pranzo vista mare in un’esperienza che va oltre la tavola.