Il disciplinare del “caffè leccese” di Giovanni Sanasi depositato alla SIAE

(Agen Food) – Lecce, 19 ago. – Giovanni Sanasi, capobarman della AIBES (Associazione Italiana Barman e Sostenitori) e gestore di una caffetteria a Manduria, in provincia di Taranto, ha deciso di depositare alla SIAE il disciplinare per la preparazione del famoso “Caffè Leccese”, il caffè in ghiaccio con sciroppo di mandorle tipica del Salento.

“Sono un capobarman e un sommelier, ed essendo ciò, vado sempre a perfezionare tutte le preparazioni che ci competono – spiega Giovanni Sanasi – resta inteso che tutto ciò rappresenta un risultato importante e rafforza il sistema produttivo, il valore, la professionalità degli operatori, una maggiore garanzia al consumatore per un prodotto di qualità in qualsiasi posto e luogo della nostra penisola”.

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