Rassegna stampa del 11 aprile 2025

Un messaggio di fiducia arriva dal presidente di Ambrosoli, storica azienda dolciaria italiana, che da oltre un secolo esporta miele e caramelle negli Stati Uniti. In un’intervista al Riformista l’€conomista, Alessandro Ambrosoli invita a mantenere la calma di fronte all’ipotesi di nuovi dazi americani: “Keep calm – dice – il mercato americano è grande, stabile, e con relazioni consolidate nel tempo”. Una dichiarazione che affonda le radici in decenni di scambi commerciali, iniziati negli anni ‘60 e rafforzati negli anni ‘70 con prodotti pensati appositamente per il gusto statunitense. Ambrosoli sottolinea che, se i prezzi dovessero aumentare, il mercato USA potrebbe comunque assorbirli, grazie al valore riconosciuto ai prodotti di qualità italiani. L’azienda, che oggi realizza il 20-25% del fatturato proprio grazie agli Stati Uniti, guarda avanti con ottimismo, certa che il legame costruito nel tempo continuerà a essere un pilastro del suo successo internazionale.

Passando ai numeri, Milano Finanza celebra i risultati di Inalpi, azienda lattiero-casearia di Moretta, in provincia di Cuneo, che nel 2024 ha raggiunto i 303 milioni di euro di ricavi, con un aumento di 29 milioni rispetto all’anno precedente. Merito dell’aumento delle vendite e dei prezzi medi di prodotti come burro e panna, ma anche di una spinta all’export, cresciuto del 16%. Inalpi investe in innovazione e sostenibilità: ha depositato tre brevetti, tra cui uno che permette il recupero di grandi quantità di acqua utilizzata nei processi produttivi. Un approccio industriale che si coniuga con responsabilità sociale, formazione continua e un occhio attento alla parità di genere, in attesa della certificazione sulle pari opportunità prevista per quest’anno.

Sul fronte normativo, Italia Oggi annuncia un giro di vite contro le frodi nel settore alimentare. Il Consiglio dei Ministri ha approvato un disegno di legge che introduce nuove fattispecie di reato come l’agropirateria e la commercializzazione con segni mendaci. Il provvedimento, firmato da Luigi Chiarello ed Ermanno Comegna, prevede sanzioni più severe per chi contraffà prodotti o utilizza impropriamente denominazioni protette come DOP e IGP. Particolare attenzione è dedicata alla mozzarella di bufala campana, con un piano di controlli e una piattaforma per tracciare i movimenti di latte e derivati. Stretta anche sui CAA, i Centri di Assistenza Agricola, con nuove regole per evitarne la ricostituzione in caso di revoca.

Intanto, il Giorno – Carlino – Nazione racconta l’iniziativa “Caseifici Aperti”, organizzata dal Consorzio del Parmigiano Reggiano. Un weekend, quello in arrivo, all’insegna della scoperta e del gusto: 51 caseifici tra Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna e Mantova aprono le porte a visitatori e famiglie. Visite guidate, degustazioni, showcooking e spettacoli coinvolgeranno appassionati e turisti per far conoscere da vicino i luoghi e i metodi di produzione del re dei formaggi, che ancora oggi si realizza come mille anni fa, con latte, sale e caglio, senza additivi. L’evento è anche un’occasione per promuovere il turismo enogastronomico, da Parma all’Appennino, da Modena a Mantova, passando per Bologna.

Infine, uno sguardo alle Marche con Il Sole 24 Ore Centro, dove l’agroalimentare si rilancia puntando su automazione e qualità. Il settore, che conta 22mila imprese e 36mila addetti, genera oltre 5 miliardi di fatturato e guarda al futuro con l’aiuto della ricerca universitaria. Secondo la docente Deborah Pacetti, l’innovazione passa da ingredienti sostenibili, tecnologie avanzate e nuovi prodotti ad alto valore nutrizionale. Ma la competitività passa anche per il coinvolgimento dei giovani, come sottolinea Valerio Temperini, esperto di marketing alla Politecnica delle Marche. La presidente di Coldiretti regionale, Maria Letizia Gardoni, lancia un appello per superare il concetto di commodity e investire su tracciabilità, origine e distintività, anche attraverso il turismo rurale, la vendita diretta e il welfare agricolo.