I 60 anni di Da Vittorio: prosegue l’anniversario con un racconto gastronomico internazionale

(Agen Food) – Roma, 11 set. –  Sessant’anni di storia non si raccontano soltanto attraverso i traguardi raggiunti, ma soprattutto insieme alle persone incontrate lungo il cammino. È questo lo spirito del road show internazionale con cui la famiglia Cerea racconta la propria idea di cucina e ospitalità insieme ad alcuni colleghi, amici e protagonisti della grande gastronomia internazionale. Shanghai, Parigi, St. Moritz e Brusaporto: quattro cene a più mani per momenti di dialogo emozionanti, dove mentori e allievi uniscono le proprie esperienze, dando vita a un percorso gastronomico nel quale maestria, passione e cultura si incontrano per celebrare il piacere della buona cucina, in una dimensione di autentica condivisione.

Shanghai, 9 settembre 2026 – Un incontro tra Oriente e Occidente

Chicco Cerea e Paolo Rota, direttore creativo della cucina di Da Vittorio, insieme al resident chef Leonardo Zambrino, hanno accolto Wu Rong, co-founder di Meet The Bund, e Yoda Chen, brand executive chef del ristorante, premiato con lo Young Chef Award dalla Michelin di Shanghai nel 2021. Un incontro tra due realtà geograficamente lontane, ma accomunate da una visione profondamente affine. Meet The Bund (dal 2021 stella Michelin, inserito dal 2023 nell’elenco degli Asia’s 50 Best Restaurants – raggiungendo quest’anno la sesta posizione) interpreta la cucina del Fujian attraverso una ricerca rigorosa della materia prima e un’idea di accoglienza professionale ma al tempo stesso calda e familiare: valori che appartengono da sempre anche alla storia di Da Vittorio.

Parigi, 12 novembre 2026 – Da Vittorio dialoga con la grande cucina francese a “Il Carpaccio”

 Nelle sale de “Il Carpaccio” del Royal Monceau, gli executive Oliver Piras e Alessandra Del Favero accoglieranno Yannick Alléno, autentico mostro sacro della cucina francese, per una speciale cena a sei mani insieme a Chicco Cerea. Oliver e Alessandra, che nella Ville Lumiere hanno raccolto la loro prima stella Michelin, celebrano con il menù il sodalizio umano e professionale nato a Brusaporto: nelle cucine di Da Vittorio le loro tecniche si sono affinate ulteriormente e il talento esplosivo dei due chef è stato riconosciuto e premiato dalla famiglia Cerea, che ha suggerito proprio i loro nomi quando il Royal Monceau decise di aprire un ristorante fine dining all’interno della struttura. Per Yannick Alléno, uno dei padri della moderna haute cuisine d’Oltralpe, è l’occasione per riabbracciare Chicco – come portavoce di tutto il clan Cerea – e stupire ancora una volta gli ospiti con una lettura sempre intelligente e raffinata della grande tradizione culinaria francese.

St. Moritz, 17 dicembre 2026 – Al Carlton si gioca Svizzera – Italia

A Da Vittorio St. Moritz sarà Bobo Cerea, insieme all’executive chef Paolo Rota, a “giocare in casa” con Andreas Caminada (tre stelle Michelin con lo Schloss Schauenstein di Fürstenau). Una serata dall’altissimo coefficiente di tecnica e generosità, che mette a confronto due universi gastronomici capaci di dialogare attraverso precisione, ricerca e grande attenzione al piacere. Per tutti gli attori in scena, “territorio” è la parola chiave attorno cui ruotano le cucine, ma accanto al rigore e al rispetto nell’interpretare gli elementi che li circondano, Bobo Cerea, Paolo Rota e Andreas Caminada sanno anche regalare quel twist che rende la tradizione sempre al passo coi tempi.

18 febbraio 2027, Brusaporto – Una cena d’eccellenza per chiudere il viaggio

I Cerea riabbracceranno la famiglia Roca di El Celler de Can Roca, tre stelle Michelin a Girona, per un appuntamento destinato a restare negli annali. Sarà una celebrazione di valori, passioni e percorsi e del rapporto di amicizia tra due famiglie della ristorazione che condividono molto più di una storia di successo. Si tratta di una visione della cucina fondata sulla memoria, sulla ricerca continua, sulla cultura dell’accoglienza e sulla capacità di trasformare ogni piatto in un ricordo indelebile.

Da Shanghai a Brusaporto, passando per Parigi e St. Moritz, la famiglia Cerea celebra i 60 anni di Da Vittorio guardando al mondo e alle persone che ne hanno arricchito il percorso, con riconoscenza e sguardo al futuro.