Dal mercato al piatto: sabato 26 ottobre lo chef stellato belga Marcelo Ballardin da Luca Natalini di Autem*
(Agen Food) - Milano, 04 ott. - Tecnica e natura, ovvero uomo e ambiente, si incontrano in varie dimensioni e l'alta cucina è sicuramente uno dei principali piani di scambio reciproco. Lo sa bene Luca Natalini che in AUTEM* ripone tutta la sua filosofia green…
