Con Hirotoshi Ogawa verso un nuovo linguaggio del sushi nel piatto: le tendenze in arrivo dal Giappone
(Agen Food) - Milano, 21 feb. — Un chicco di riso perfettamente condito, un taglio preciso del pesce che racconta secoli di tradizione, un equilibrio di sapori che trova negli italiani un pubblico di appassionati: il sushi contemporaneo nasce oggi…