Dal cuore dell’Etna nasce Ata: il rosato firmato Iuppa da Nerello Mascalese in purezza

(Agen Food) – Milo (Ct), 24 giu. – Ci sono vigneti che guardano il mare. E poi ci sono vigneti che, mentre osservano lo Ionio, custodiscono nel sottosuolo la memoria del fuoco.

È qui, sul versante orientale dell’Etna, che nasce Ata di Cantine Iuppa, distribuito in Italia dal catalogo Espressione di Ca’ di Rajo Group. Un rosato che racchiude due anime opposte e complementari. Da una parte la brezza salmastra che arriva dal mare, dall’altra la forza primordiale delle antiche colate laviche che hanno modellato questi terreni nei secoli.

A Milo, in Contrada Salice, i vigneti di Nerello Mascalese si trovano a 500 metri sul livello del mare, sospesi tra cielo, vulcano e orizzonte marino. Qui la luce è intensa, il vento attraversa i filari e la terra lavica di medio impasto restituisce al vino una tensione minerale raffinata e vibrante.
Ata è un omaggio alla più antica tradizione vitivinicola etnea: il rosato. Nel calice si accende di una luminosa tonalità rosa buccia di cipolla, elegante e delicata. Il profumo richiama fragoline di bosco, ciliegie e lamponi, intrecciati a petali di rosa e a sottili richiami minerali che evocano la pietra lavica.

Al palato racconta con precisione il suo paesaggio: fresco, equilibrato, lungo, attraversato da una sapidità fine che parla del mare e del vulcano insieme. È un vino che nasce dalla verticalità dell’Etna ma guarda lontano, verso lo Ionio. Perfetto come aperitivo, accompagna con naturalezza sushi e sashimi, crudi di pesce, formaggi freschi e pizza gourmet, esaltando ogni abbinamento con la sua energia elegante e territoriale.