Binomio festeggia il Capodanno con un menù esclusivo e musica

(Agen Food) – Firenze, 18 dic. – Binomio, l’elegante ristorante e cocktail bar nel cuore del quartiere di Santa Maria Novella, presso l’Hotel Indigo Florence, invita a festeggiare l’arrivo del 2025 con un’esperienza indimenticabile. La notte di Capodanno sarà un connubio perfetto di alta cucina e intrattenimento: un menù straordinario firmato dallo Chef Donato Volpe e una serata animata da musica dal vivo e DJ set per accogliere il nuovo anno con stile ed energia.

La proposta gastronomica della serata riflette l’identità unica di Binomio, dove la tradizione incontra la creatività. Il menù si apre con un raffinato benvenuto dello Chef, che celebra i sapori del mare attraverso l’ostrica accompagnata da una granita al prosecco, seguita da delicate interpretazioni di ingredienti freschi e aromatici. Tra i piatti più significativi spicca il primo, un risotto che combina la dolcezza della zucca con la sapidità degli scampi, impreziosito dal tocco sofisticato del caviale e del plancton, per un’esplosione di gusto che esprime l’eccellenza della cucina contemporanea.

Per i secondi, due creazioni rappresentano l’equilibrio tra innovazione e tradizione: la capasanta scottata, servita con una vellutata crema di topinambur e l’insalata croccante di puntarelle, e il cotechino con lenticchie, reinterpretato con eleganza per rispettare la tradizione di buon augurio della notte di San Silvestro. Il dessert chiude il percorso con una nota dolce e vivace, reinterpretando il classico panettone in un raffinato zuccotto al mandarino, che unisce leggerezza e freschezza per concludere la serata con stile.

Non solo cucina d’autore: la notte di Capodanno a Binomio sarà animata da un’emozionante esibizione di musica dal vivo durante la cena, per accompagnare i commensali in un’atmosfera sofisticata e coinvolgente. Dopo il brindisi di mezzanotte, la serata proseguirà con un DJ set esclusivo, trasformando la location in un ambiente festoso e dinamico per salutare l’arrivo del nuovo anno.

Binomio si conferma così il luogo ideale per chi desidera vivere un Capodanno all’insegna dell’eleganza, del gusto e del divertimento. Ogni dettaglio della serata sarà curato per garantire un’esperienza indimenticabile, dall’inizio della cena fino ai festeggiamenti di fine anno.