Brotherhood Table: quando due famiglie della grande cucina si incontrano a tavola

(Agen Food) – Pungano del Garda, 02 lug. – Lunedì 27 luglio a partire dalle ore 20, Casa Leali accoglierà uno degli indirizzi più autorevoli della gastronomia italiana per un appuntamento speciale dedicato al valore della famiglia nell’alta ristorazione. Protagonisti della serata saranno Andrea e Marco Leali, rispettivamente chef e maître del ristorante gardesano, che ospiteranno Nicola e Pierluigi Portinari, chef e maître del ristorante due stelle MICHELIN La Peca di Lonigo (Vicenza), per una cena esclusiva dal titolo “Brotherhood Table – Una cena, quattro fratelli”.

Più di una semplice cena a quattro mani, Brotherhood Table mette a confronto due storie che, pur nate in territori diversi, condividono la stessa idea di ristorazione. A Puegnago del Garda Andrea Leali ha costruito una cucina di campagna, legata al concetto di “rusticità evoluta” che valorizza ingredienti, stagionalità e memoria gastronomica attraverso uno sguardo contemporaneo, mentre il fratello Marco guida la sala con uno stile dinamico e coinvolgente e cura una cantina di oltre mille etichette, frutto di una ricerca continua tra territori e vignaioli. A Lonigo, Nicola Portinari conduce la cucina del due stelle MICHELIN La Peca, affiancato dal fratello Pierluigi, da anni riferimento dell’accoglienza del ristorante. In entrambe le insegne il dialogo continuo tra cucina e sala rappresenta molto più di un’organizzazione del lavoro: è il principio che guida ogni scelta e che ha contribuito a costruirne l’identità. 

Brotherhood Table nasce quindi dalla volontà di raccontare una forma di fratellanza che va oltre il legame familiare e diventa metodo di lavoro, fiducia reciproca e condivisione quotidiana. 

Il menù è stato pensato come un dialogo tra le due cucine, con ogni portata affidata alternativamente a Casa Leali e La Peca, in un continuo rimando tra il lago di Garda e il Veneto. Dopo gli snack di benvenuto, La Peca aprirà il percorso con Laguna Veneta, mentre Casa Leali proporrà il Fagiolo della Valvestino tiepido con pesto verde, lardo, pepe e pimpinella.

A seguire i Bigoli integrali con acciughe, alici marinate e gelato di cipolla rossa di Tropea firmati dai fratelli Portinari lasceranno spazio al Risotto al peperone bianco lombardo e mozzarella di Andrea Leali. Per i secondi, La Peca presenterà Anguilla alla brace con anguria, angostura, crema e olio al fico e polvere di enula, mentre Casa Leali servirà Quaglia al vino bianco, limone e pancetta alla brace, prezzemolo, seguita da Insalata ghiacciata di pomodori, fragole, basilico e aceto di mela. Chiuderanno la serata i Ravioli di crema bruciata ai frutti esotici e la Piccola pasticceria, firmati dallo stellato vicentino.

Il percorso degustazione creato per la serata potrà essere accompagnato da un abbinamento di quattro calici firmato da Marco Leali e Matteo Bressan, sommelier de La Peca. La selezione unirà grandi etichette e vignaioli di piccole produzioni, espressione della continua ricerca che accomuna entrambi nel valorizzare territori, persone e storie attraverso il vino. 

Il menù sarà proposto al prezzo di 230 euro a persona con possibilità di abbinare il percorso di quattro calici,  al costo di 155 euro. I posti sono limitati ed è consigliata la prenotazione anticipata contattando il numero +39 366 5296042 oppure tramite mail: benvenuti@casalealiristorante.it.