Guarini ospita Sumito Estévez per Buonissima 2024

(Agen Food) – Torino, 04 ott. – Sarà un dialogo tra culture e una rievocazione del percorso fatto nel 1492 da Cristoforo Colombo alla scoperta delle Americhe la cena evento a quattro mani organizzata dal Ristorante Guarini di Torino per Buonissima 2024. 

Inserita nel calendario ufficiale del programma di “Metti Torino a Cena”, format del festival di alta gastronomia internazionale Buonissima che vede i ristoranti della città ospitare grandi chef da tutto il mondo, la serata di giovedì 24 ottobre vedrà Luca Varone, chef del Ristorante Guarini, dialogare con Sumito Estévez, celebrità assoluta della cucina sudamericana. Un invito, quello da parte dello chef del Guarini, pensato per essere oltre che un’occasione di festa e di sperimentazione, anche una scusa per fondere sapori e culture, facendo convivere in unico menu pensato per la serata la cucina italiana con quella, lontana, del Sud America. 

Luca Varone, forte della sua esperienza accanto allo chef Federico Zanasi al Ristorante Condividere, sta portando saldamente avanti da inizio anno la cucina del Ristorante Guarini, con una filosofia che unisce ingredienti e preparazioni familiari a una personalità frizzante e creativa, capace di dare una nuova forma alle cose. 

Lo chef Sumito Estévez, è invece una delle figure più conosciute della cucina latinoamericana. Alle spalle non ha solo un curriculum impressionante, ma anche un passato in televisione che lo ha reso una celebrità molto popolare. La sua cucina è il prodotto della fusione culturale che incarna: figlio di una donna del Punjab, in India, combina la conoscenza di spezie e verdure con l’energia tropicale vibrante trasmessa dal suo paese natale, il Venezuela. 

L’idea è combinare queste due visioni, apparentemente lontane, per costruire un ponte tra Europa e America Latina, e portare gli ospiti della cena in un viaggio che richiami alla mente quello compiuto da Cristoforo Colombo (o Cristóbal Colón, come viene chiamato in Sud America), tra influenze genovesi, spagnole e latinoamericane. 

Un menu in sette portate in cui il mare si fa prima ceviche e poi brandacujun, e in cui i sapori dei boschi si alternano e si fondono con quelli delle foreste. 
Una cena unica, un viaggio di sapori, una serata davvero speciale. 

Euro 65, con pairing (facoltativo) di cocktail e vini (30 euro). Per prenotazioni 0110864960 | ristoranteguarini@gmail.com