Lo chef italiano che non ci sta: chiude il ristorante pur di far provare i suoi Lombrichelli a Dua Lipa

(Agen Food) – Viterbo, 28 ago. Un noto ristoratore italiano ha lanciato un’audace sfida culinaria alla popstar globale Dua Lipa e a suo marito, l’attore britannico Callum Turner: assaggiare i Lombrichelli, la pasta fatta a mano simbolo della tradizione viterbese, completamente gratis ma in totale e assoluta privacy.

L’iniziativa sta già riscuotendo un forte interesse all’estero. L’invito ufficiale è stato infatti diramato questa mattina attraverso le principali testate giornalistiche e i media del Regno Unito e degli Stati Uniti, accendendo i riflettori internazionali sul piccolo comune laziale. L’idea nasce direttamente dal video di Dua Lipa per Vogue Italia diventato virale sul web, in cui la cantante elenca i suoi ristoranti e piatti preferiti in Italia — una lista a cui, secondo lo chef, mancava la tappa più autentica.

A proporre la sfida è Andrea Sterpino, chef-patron del Ristorante San Rocco, situato nel borgo di Celleno (Viterbo) — un paese di circa 1.300 abitanti a 90 minuti da Roma. Il borgo di Celleno Vecchia è un luogo magico e ricco di fascino: è ufficialmente protetto dal FAI (Fondo Ambiente Italiano) ed è stato inserito dal prestigioso quotidiano britannico The Daily Telegraph tra i 25 borghi fantasma più belli d’Italia.

Il programma pensato dallo chef prevede una sequenza esclusiva per garantire la massima riservatezza alla coppia: prima una visita guidata privata e blindata tra le rovine del borgo antico, completamente sbarrato al pubblico per proteggere le star dai paparazzi. Successivamente, il cuore dell’invito: lo chef chiuderà l’intero ristorante al pubblico per una cena esclusiva a porte chiuse sulla terrazza panoramica affacciata sul Castello Orsini.

Il menu sarà interamente dedicato ai Lombrichelli, piatto tipico della zona del Viterbese, una pasta fresca senza uovo fatta solo con farina, acqua e sale, lavorata a mano fino a ottenere spessi filamenti. Nella tradizione locale si condiscono con un ragù di pomodoro e salsiccia, esaltato dal tocco inconfondibile del finocchietto selvatico.

Lo chef Andrea Sterpino ha dichiarato: “Dua, vuoi provare i nostri Lombrichelli? Prima vi mostreremo i segreti del nostro borgo fantasma in totale privacy, lontano dai flash, e poi chiuderò San Rocco solo per voi due. Avrete un tavolo sulla nostra veranda con vista diretta sul castello, il borgo tutto per voi, e un piatto di pasta che non troverete da nessun’altra parte del mondo”.

La mobilitazione della comunità segue quella del sindaco di Celleno, Luca Beraldo, che in precedenza aveva proposto il borgo come meta per la luna di miele della coppia dopo i festeggiamenti del loro matrimonio a Palermo, dimostrando come l’intero territorio stia spingendo per portare Dua Lipa nella “Città delle Ciliegie”.