(Agen Food) - Roma, 02 lug. - Per Stefano Ferrara il lavoro sul gelato non approda mai a un punto di arrivo. Ogni equilibrio conquistato apre la strada a una nuova domanda, ogni risposta genera una nuova ricerca. È da…
(Agen Food) - Roma, 22 apr. – In occasione delle celebrazioni del Mese del Cibo Filippino, istituite dalla Proclamazione Presidenziale n. 469 del 2018, si è svolto presso il Food and Agriculture Museum della FAO a Roma un evento dedicato…
(Agen Food) - Roma, 15 set. - Dopo il successo del lancio di Formaessenza, il Maestro Gelatiere Stefano Ferrara compie un ulteriore passo nel suo percorso di ricerca e innovazione, presentando la sua nuova visione del gelato: una proposta con…
(Agen Food) - Roma, 03 mar. - Rispondendo alla crescente domanda di alimenti con meno zuccheri e più proteine secondo le linee guida dell'OMS, il maestro gelatiere Stefano Ferrara dimostra da anni che è possibile creare prodotti gustosi, privi di…
(Agen Food) - Roma, 9 sett. - Stefano Ferrara nel suo avveniristico laboratorio di Formaessenza ha trovato l’ambiente più idoneo e stimolante per continuare a esprimere e perfezionare la sua personale interpretazione del gelato. Stefano Ferrara La mission del maestro…
(Agen Food) - Roma, 22 apr. - Apre Formaessenza: il nuovo laboratorio e punto vendita di Stefano Ferrara, che propone la sua ultima visione del gelato attraverso nuove geometrie e tecniche innovative, senza abbandonare la tradizione come fonte di ispirazione,…
