La Tuscia del Vino 2026: un brindisi alle eccellenze enologiche di Caprarola

(Agen Food) – Caprarola (Vt), 13 mar. – Anche quest’anno le spesse mura cinquecentesche hanno ospitato oltre 100 produttori e tutte le 214 cantine che sono in guida. Un’occasione unica per assaggiare la Tuscia del Vino, parlare con i produttori e scoprire le nuove piccole realtà che stanno nascendo.
Non solo vino, ad accompagnare la degustazione i panini dell’Agristorante Il Casaletto e le acque del Sommelier delle acque Pietro Passini affiancato da Marco Gatti.
La premiazione è stata condotta da Francesco Corsi direttore del giornale www.carlozucchetti.it insieme ai curatori Carlo Zucchetti e Francesca Mordacchini Alfani.
In questa giornata dedicata al territorio e al vino è stato riservato un momento e un brindisi al ricordo di Luigi Barberani, Tonino Pellegrino, Vittorio Puri e Leonardo Zanchi vignaioli scomparsi recentemente che tanto hanno creduto in queste terre e hanno lasciato un’eredità di pensieri, riflessioni e lavoro che dobbiamo rispettare e conservare.

La cena

Dopo il successo dello scorso anno è stata replicata La Tuscia del Vino a Cena che ha visto cimentarsi tra i fornelli nuove cuochi e cuoche. Un percorso gustativo che ha messo in evidenza i prodotti del territorio e le differenti interpretazioni in cucina e ha dato modo ai ragazzi dell’Alberghiero di Caprarola di mettersi alla prova con un servizio per oltre 120 persone.
Una prova superata brillantemente grazie anche alla guida degli insegnanti.

La Tuscia del Vino è un evento che coinvolge vignaioli, gourmet e appassionati e ha confermato nei calici e nel palato il grande valore della Tuscia. Un territorio che ormai afferma e rivendica la sua identità enogastronomica.
La manifestazione ha rinnovato e amplificato il successo dello scorso anno grazie al patrocinio del Comune di Caprarola e alla collaborazione con l’Alberghiero di Caprarola, ai Sommelier FISAR e AIS.
Un ringraziamento particolare al Sindaco di Caprarola Angelo Borgna e alla dirigente scolastica Paola Adami per la fattiva e proficua collaborazione.

Maria Giovanna Mele, La Bomboniera, Civitavecchia
Strudel di pesce bianco, zucchine, porri e carote, con purea di cipolle al vino, finocchi in agrodolce e caviale di vino rosso

Loretta Agostini, Daniele e Francesco Ferrari, Al Poggio, Vallerano
Ceciliani fatti a mano con pachino, rucola e ricotta salata Buonatavola Sini

Barbara Cannarsa, La Filanda, Manciano
Involtino di Ciaffagnone con Manzo Maremmano su fondente di pecorino Caseificio di Manciano e porro croccante

Enzo Pelliccia, Osteria del Grillo, Orvieto
Involtino di patate vitelotte Perle della Tuscia con caprino Caseificio Sensi, vellutata di Fagioli del Purgatorio Perle della Tuscia e guanciale artigianale Osteria del Grillo

Paola Bonavia, Pavì Pasticcerì, Viterbo
Caffè Pe-Fè, Orte
Café Gourmand

Il gruppo di lavoro Curatori: Carlo Zucchetti, Francesca Mordacchini Alfani Vicecuratori: Alessandra Di Tommaso, Marco Ceccobelli Redazione: Catia Minghi, Elisa Calanca, Riccardo Roselli Segreteria di redazione: Elisa Biancarini Introduzione geologica e paesaggistica ai territori: Francesca Mordacchini Alfani Consulenza scientifica: Sara Ronca Dipartimento Scienze della Terra, Sapienza Università di Roma Grazie per aver degustato con noi: Andrea Bellincontro, Fabio Santini, Francesco Gronchi, Giorgio Aprile, Luciano Lombardi, Paolo Carpino Hanno degustato: Carlo Zucchetti, Francesca Mordacchini Alfani, Marco Ceccobelli, Alessandra Di Tommaso, Elisa Calanca, Riccardo Roselli, Elisa Biancarini, Andrea Cagnetti, Antonio Magliulo, Claudia Cianchelli, Claudio Cifalino, Daniele Canestro, Enrico Baci, Enzo Pelliccia, Felice Arletti, Francesco Simoni, Giuliano De Santis, Marco Gatti, Marco Porro, Maria Laura Nespica, Massimo Varriale, Mattia Fianco, Maurizio Basso, Paolo Bianchini, Paolo Cianchelli, Pietro Passini, Roberta Perosillo, Simona Ciabini, Simone Di Giorgio Si ringraziano per la loro professionalità i Sommelier F.I.S.A.R.:Federico Ciomei e Luca Maggi Progetto grafico, copertina: Francesca Mordacchini Alfani Impaginazione: Elisa Biancarini Un ringraziamento:dott.agronomo Giovanni Pica, funzionario Arsialdott.enologo Luca Pollini direttore Consorzio Vini Maremma D.O.C.dott.enologo Giovan Battista Chiasso responsabile Orvieto Valoritalia Grazie a Francesco Corsi La Tuscia del Vino 2026 in numeri 12 areali in cui è stato suddiviso il territorio, pensati e introdotti da una descrizione geologica di Sara Ronca del Dipartimento di Scienze della Terra della Sapienza Università di Roma. Note paesaggistiche e suggerimenti di visita di Francesca Mordacchini Alfani. 214 cantine introdotte da una breve descrizione e corredate da in­formazioni utili: indirizzi, numero di bottiglie prodotte, estensione vitata, enologo e molte altre. Con la segnalazione delle aziende con agriturismo o foresteria, quelle che permettono la visita in cantina e chi fa vendita diretta. Oltre 1.300 vini degustati 35 cantine che conquistano il cappello simbolo di coerenza e chiarezza del progetto 129 3Est! i vini che meritano una lunga sosta

I Premiati

35 cantine che conquistano il Cappello, simbolo di coerenza e chiarezza del progetto

Andrea Occhipinti – Gradoli, Lago di BolsenaAntica Cantina Leonardi – Montefiascone, Lago di BolsenaAntonella Pacchiarotti – Grotte di Castro, Lago di BolsenaAntonio Camillo – Manciano, Tuscia ToscanaBarberani – Orvieto, Ai Piedi del PegliaCantina del Rospo – San Giovanni delle Contee, Tuscia ToscanaCantina Ortaccio – Latera, Lago di BolsenaCantine Neri – Orvieto, Tra Paglia e TevereCastello della Sala – Ficulle, Ai Piedi del PegliaDecugnano dei Barbi – Orvieto, Ai Piedi del PegliaErik Banti – Scansano, Tuscia ToscanaFamiglia Cotarella – Montecchio, Ai piedi del PegliaGacomo Baraldo – San Casciano dei Bagni, Tuscia ToscanaIl Vinco – Montefiascone, Lago di BolsenaLa Maliosa – Manciano, Tuscia ToscanaLa Palazzola – Stroncone, Tra Tevere e NeraLe Coste – Gradoli, Lago di BolsenaLeonardo Bussoletti – Narni, Tra Tevere e NeraMenichetti – Montemerano di Manciano, Tuscia ToscanaMuscari Tomajoli – Tarquinia, Tuscia MaremmanaPalazzone – Orvieto, Tra Paglia e TeverePodere Orto – Acquapendente, Media Valle del PegliaSan Giovenale – Blera, Via ClodiaSassotondo – Sovana, Tuscia ToscanaSergio Mottura – Civitella d’Agliano, Tra Paglia e TevereStefanoni – Montefiascone, Lago di BolsenaTenuta La Pazzaglia – Castiglione in Teverina, Tra Paglia e TevereTenuta Le Velette – Orvieto, Tra Paglia e TevereTenuta Montauto – Manciano, Tuscia ToscanaTenuta Sant’Isidoro – Tarquinia, Tuscia MaremmanaTerenzi – Scansano, Tuscia ToscanaTrebotti – Castiglione in Teverina, Tra Paglia e TevereTrenta Querce – Lugnano in Teverina, Tra Paglia e TevereVignaioli del Morellino di Scansano – Scansano, Tuscia ToscanaVigne del Patrimonio – Ischia di Castro, Castro

129 i vini che meritano una lunga sosta Spumanti Bianchi Tra Paglia e Tevere Chardonnay I.G.T. Lazio spumante Brut Nature Metodo Classico ’16 Sboccatura 6/2025 Sergio MotturaTra Tevere e Nera Brut Gran Cuvèè Collezione Metodo Ancestrale ’13 Sboccatura ’25 La PalazzolaBrut Riesling Collezione Metodo Ancestrale ’13 Sboccatura ’25 La PalazzolaCastro Brut Alaenne Pinot Nero Sessantamesi Metodo Classico S.A. Sboccatura 2025 Vigne del PatrimonioSpumanti RoséTra Paglia e Tevere Rosé No Vintage Metodo Classico S.G. S.A. (’20) Feudi SpadaTra Tevere e Nera Nerosé Metodo Classico 60 mesi S.A. (’19) Sboccatura ’24 S.A. La MadeleineCiminoSangiovese I.G.T. Lazio Brut Rosè Vignale Metodo Classico ’20 CassanoCastroBrut Rosè AlaRosa Metodo Classico S.A. Sboccatura ’25 Vigne del PatrimonioBianchiLago di Bolsena Biancatico 1.0 I.G.P. Lazio bianco ’24 La Carcaia Botte Bianca Vino Bianco S.A. (’22) Nevi AntoliniEst! Est!! Est!!! di Montefiascone D.O.C. La Produttoria ’23 Poggio Bbaranello Vignaioli ControventoEst! Est!! Est!!! di Montefiascone D.O.C. Viti Vecchie ’24 Famiglie S&TEst!Est!!Est!!! di Montefiascone D.O.C. ’24 Monti della MomaFerentano I.G.P. Lazio bianco ’22 Famiglia Cotarella Insolente I.G.T. Lazio bianco ’23 Famiglie S&TLe Chat Vino Bianco S.A. (’23) Le CosteRoscetto I.G.P. Lazio Colle de’ Poggeri ’23 Stefanoni Trilli Vino Bianco S.A. (’24) GazzettaMedia Valle del PagliaBianco I.G.P. Lazio ’23 Podere Orto TriviumTra Paglia e Tevere ‘L Ruspante Vino Bianco S.A. (’24) Cantina PulaioBattibaleno Vino Bianco ’23 Riccardo DanielliBianco Vino Bianco S.A. (’23) CorvagiallaChardonnay I.G.P. Umbria Conte Marzio ’24 La CarraiaGrechetto I.G.P. Lazio 109 ’24 Tenuta La PazzagliaGrechetto I.G.P. Lazio Poggio Triale ’23 Tenuta La PazzagliaGrechetto I.G.T. Civitella d’Agliano La Torre a Civitella ’23 Sergio MotturaGrechetto I.G.T. Civitella d’Agliano Poggio della Costa ’23 Sergio MotturaGrechetto I.G.T. Umbria Sole Uve ’21 Tenuta Le VeletteGrechetto I.G.T. Umbria Vardano ’23 Cantine NeriMonti-Alfina I.G.P. Umbria bianco ’22 Feudi SpadaOrvieto Classico Superiore D.O.C. Ca’ Viti ’24 Cantine NeriOrvieto Classico Superiore D.O.C. Campo del Guardiano ’22 PalazzoneOrvieto Classico Superiore D.O.C. Terre Vineate ’24 PalazzonePrimo d’Anfora I.G.T. Umbria ’22 ArgillaeVermentino I.G.P. Lazio Airi ’24 Doganieri Miyazaki Ai Piedi del Peglia Cervaro della Sala I.G.T. Umbria bianco ’24 Castello della SalaChardonnay I.G.T. Umbria ’24 Tenuta VitalongaGrechetto Sauvignon I.G.T. Umbria Orzalume ’24 Castello di CorbaraL’Inquisitore I.G.T. Umbria Bianco ’23 Decugnano dei BarbiOrvieto Classico Superiore D.O.C. Il Bianco ovvero Mare Antico ’23 Decugnano dei BarbiSauvignon I.G.P. Umbria Tattico ’24 HibernusVerdeluce I.G.P. Umbria bianco ’24 Famiglia CotarellaTra Tevere e Nera Collemurello I.G.T. Umbria bianco ’24 Leonardo BussolettiTrebbiano I.G.T. Umbria VignaVecchia ’20 ZanchiVermentino I.G.T. Umbria Raggio ’24 Tenuta Cavalier Mazzocchi 1919Cimino Malandrino I.G.T. Colli Cimini bianco ’24 CasaMecocci Ceretano Sabatino Viterbese Chardonnay I.G.T. Lazio Tre Falchi ’24 Stracciabrache Manzoni Bianco I.G.P. Lazio Antheios ’24 Cantina Morichelli Moscato Sauvignon I.G.P. Lazio Moss ’24 La Rasenna Roma D.O.C. Malvasia Puntinata Cremera ’24 Terre del Veio Sauvignon I.G.P. Lazio ’24 Cantine Capitani Trebbiano Verde I.G.T. Lazio Sinuoso ’24 Cantina Belardi Tuscia Maremmana Vermentino I.G.P. Lazio Frio ’24 Cantine PrimaLuce Vermentino I.G.P. Lazio Nethun ’24 Muscari Tomajoli Tuscia Toscana Maremma Toscana D.O.C. Sauvignon Enos I Vigne Vecchie ’24 Tenuta Montauto Maremma Toscana D.O.C. Sauvignon Gessaia ’24 Tenuta Montauto Maremma Toscana D.O.C. Trebbiano Piperino ’24 Provveditore Maremma Toscana D.O.C. Viognier ’22 Mambrini Numero 6 I.G.T Toscana bianco ’23 Sassotondo Procanico I.G.T. Toscana ’23 Antonio Camillo Riparelle Vino Bianco ’24 Cantina del Rospo Uni I.G.T. Toscana bianco Metodo Corino ’24 La Maliosa Castro Pian di Lance I.G.T. Lazio bianco ’24 GeReMi Vermentino I.G.P. Lazio Crògnelo ’24 Azienda Agricola Lotti Bio Vermentino I.G.T. Lazio Zamathi Iris ’23 Terre di Marfisa RosatiLago di Bolsena Alkes Vino Rosato ’24 Andrea Occhipinti Pian di Stelle I.G.T. Lazio rosato ’24 Antonella Pacchiarotti Tra Paglia e Tevere Aleatico I.G.P. Lazio rosato ’24 Trebotti Tuscia Maremmana Velca I.G.P. Lazio rosato ’24 Muscari Tomajoli Castro Anthaia I.G.T. Lazio rosato ’23 Terre di Marfisa RossiLago di Bolsena Alea Viva Vino Rosso ’24 Andrea Occhipinti Sangiovese I.G.T. Lazio Caldera ’24 Edoardo Pagani Canajò Vino Rosso S.A. (’23) Il Vinco Cavarosso I.G.T. Lazio rosso ’24 Antonella Pacchiarotti Merlot & Cabernet I.G.P. Lazio Don Carlo ’21 Antica Cantina Leonardi Montiano I.G.T. Lazio rosso ’22 Famiglia Cotarella Rà I.G.P. Umbria rosso ’23 La Chiaracia Sangallo I.G.T. Lazio rosso ’24 San Lazzaro Tramando Vino Rosso ’24 La Carcaia Tra Paglia e Tevere Cabernet Franc I.G.P. Umbria Atlante ’20 Paolo e Noemia d’Amico Confiè I.G.P. Lazio rosso ’20 Doganieri Miyazaki Fobiano I.G.P. Umbria rosso ’18 La Carraia Peppone I.G.P. Umbria rosso ’24 Feudi Spada Pietra Dura I.G.T. Lazio rosso ’22 Bottaccio Pinot Noir I.G.P. Umbria Notturno dei Calanchi ’23 Paolo e Noemia d’Amico Tordimonte I.G.T. Umbria rosso ’22 Arcadia Ai piedi del Peglia Agresti I.G.T. Umbria rosso ’19 Barberani Il Rosso A.D. 1212 I.G.T. Umbria ’22 Decugnano dei Barbi Lago di Corbara D.O.C. Sangiovese Thybris ’23 Castello di Corbara Pinot Nero della Sala I.G.T. Umbria ’23 Castello della Sala Tra Tevere e Nera Ciliegiolo di Narni I.G.T. ’23 Marchesi Ruffo della Scaletta Ciliegiolo di Narni I.G.T. Brecciaro ’23 Leonardo Bussoletti Ciliegiolo di Narni I.G.T. Podere Montini ’22 Marchesi Ruffo della Scaletta Ciliegiolo di Narni I.G.T. Ràmici ’22 Leonardo Bussoletti Ciliegiolo di Narni I.G.T. Spiffero ’23 Tenuta Cavalier Mazzocchi 1919 Lago di Vico Cabernet Sauvignon I.G.P. Lazio Ronci ’22 Tenuta Ronci di Nepi Merula 3A Edizione Vino Rosso S.A.(’21) Fattoria di LuccianoCeretano Sabatino Viterbese Roma D.O.C. Rosso 753 ’24 Tenuta Tre CancelliRoma D.O.C. Rosso Riserva Colle Ales ’22 Cantina Castello di Torre in PietraVia ClodiaHabemus I.G.T. Lazio rosso Etichetta Bianca ’23 San GiovenaleHabemus I.G.T. Lazio rosso Etichetta Rossa ’22 San GiovenaleTuscia Maremmana Aita I.G.P. Lazio rosso ’22 Muscari TomajoliTuscia Toscana A Carisio I.G.T. Toscana rosso ’21 M.MenichettiAlicante I.G.T. Toscana ’23 Villa Corano Stefano FormiconiCiabatta I.G.T. Toscana rosso ’21 Erik BantiCiliegiolo I.G.T. Toscana Poggio Cavalluccio ’24 Tenuta RoccacciaFrancesca Romana I.G.T. Toscana rosso ’20 TerenziMaremma Toscana D.O.C. Alicante ’21 I CavalliniMaremma Toscana D.O.C. Ciliegiolo Capoccia ’24 Vignaioli del Morellino di ScansanoMaremma Toscana D.O.C. Ciliegiolo Monte Calvo ’23 SassotondoMaremma Toscana D.O.C. Ciliegiolo Vigna San Lorenzo ’22 SassotondoMaremma Toscana D.O.C. Sangiovese Alideo ’21 La BiagiolaMediterraneo I.G.T. Toscana rosso ’24 Antonio CamilloMorellino di Scansano D.O.C.G. ’24 Cantina 8380 ottantatreottantaMorellino di Scansano D.O.C.G. ’23 RoccapestaMorellino di Scansano D.O.C.G. Ribeo ’23 RoccapestaMorellino di Scansano Riserva D.O.C.G. Madrechiesa ’21 TerenziSangiovese I.G.T. Toscana 0.0k Tullio ’22 Giacomo BaraldoSangiovese I.G.T. Toscana Il Bossolo ’22 Giacomo BaraldoTinto di Spagna I.G.T. Toscana rosso ’22 Antonio CamilloSeduzione bianchiTra Paglia e TevereIl Raggio I.G.T. Umbria ’20 Tenuta Le VeletteOrvieto Classico Superiore Muffa Nobile D.O.C. ’23 PalazzoneMuffato della Sala I.G.T. Umbria bianco ’23 Castello della SalaAi Piedi del Peglia Orvieto Classico Superiore Muffa Nobile D.O.P. Calcaia ’24 Barberani Tra Tevere e NeraAmelia D.O.C. Vinsanto dieci anni ’13 La PalazzolaSeduzione RosatiLago di Vico Quattro Mani I.G.P. Lazio passito rosato ’23 Azienda Agricola Luca Di PieroSeduzione RossiLago di Bolsena Aleatico I.G.P. Lazio passito Pomele ’24 Famiglia CotarellaAleatico I.G.T. Lazio passito Turan ’24 Antonella PacchiarottiTra Paglia e TevereAleatico I.G.P. Lazio Bludom passito ’24 Trebotti

Le Cantine in guida Lago di Bolsena Almari Antica Cantina Leonardi Azienda Agricola Simone Sandei Cantina di Montefiascone Famiglia Cotarella Famiglie S&T Il Vinco Monti della Moma Nevi Antolini Poggio Bbaranello Presciuttini di Notte… Stefanoni Uvini Eleonora Castelli Etruskan Kantaros Piancardo San Lazzaro Edoardo Pagani Matteo Fanelli Cantina Ortaccio Andrea Occhipinti Cantina Oleificio Sociale di Gradoli Georgea Marini La Carcaia La Villana Le Coste Victoriae Grades Antonella Pacchiarotti Villa Caviciana Cinque Sensi Sopra l’Ago La Chiaracia Malauva Residenza dell’Alfina Gazzetta Mazziotti Terre di Semia San Lorenzo Antico Villa PuriMedia Valle del Peglia Le Roghete Terre d’Aquesia Podere Elvella Podere Orto Sebastien SamoyeTra Paglia e Tevere Argillae Barcavecchia Cantina Pulaio Riccardo Danielli Torre Bisenzio Feudi Spada Monrubio Le Terrazze di Spazzavento Cantine Neri Ventisei Cardeto Cantina Altarocca Palazzone Ajola Euterpe Merula Tenuta Santa Croce Tenuta San Giuseppe Le Poie La Selvara Tenuta Le Velette Custodi Corvagialla Tenuta La Macina Marzoli Sergio Mottura Tenuta Casciani Bottaccio Doganieri-Miyazaki Edoardo Trappolini Fattoria Madonna delle Macchie Paolo e Noemia D’Amico Papalino Tenuta La Pazzaglia Trebotti Arcadia La Carraia TrentaQuerce Le Crete Sandonna Brugnoli La Colonna Ciucci Del Gelsomino Le LaseAi piedi del Peglia Castello della Sala Tenuta Vitalonga Sartago Decugnano dei Barbi Castello di Corbara Tenuta di Morciano Barberani Tenuta di Salviano Famiglia Cotarella HibernusTra Tevere e Nera Fattoria Le Poggette Leonardo Bussoletti Vallantica Violati La Palazzola Fonte Santa Maria Cantina Giovannini La Madeleine Marchesi Ruffo della Scaletta Santo Iolo Tenuta Cavalier Mazzocchi 1919 Tenuta Fabbrucciano Cantina dei Tre Cancelli Pizzogallo ZanchiCimino Azienda Agricola Ramacciani La Femminella Il Marrugio La Regina del Quartuccio Podere Grecchi Cassano Cantina Onofri CasaMecocci Salenero Viticoltori dei Colli Cimini Tenute OlivieriLago di Vico Azienda Agricola del Sole Caprigliano Azienda Agricola Luca Di Piero Fattoria Lucciano Tenuta Ronci di NepiVia Clodia Cantina Robertiello Il Noce Villa Chiarini Wulf VEI Terre di Demetra Azienda Agricola Carla Sabbini San GiovenaleCeretano Sabatino Cantine Capitani Cantina Morichelli Terre del Veio Solis Terrae Castello di Torre in Pietra La Rasenna Azienda Agricola Lopes Cantina Belardi Castello di Ceri Onorati San Martino Pierangeli Tenuta Tre Cancelli Valle del Canneto Azienda Agricola Il Forcese Poggio al Mignone Stracciabrache Poggio della Stella Quota RosaTuscia Maremmana Azienda Agricola Anna Elisei Azienda Agricola Massimo Tosoni Cantine PrimaLuce Etruscaia Muscari Tomajoli Podere Giulio Tenuta Sant’Isidoro Terre Giorgini Santa Maria Valle del Marta Vinaio 98.3 Maurizio Pio Rocchi Valentini TenutaTuscia Toscana Casavyc Erik Banti I Botri di Ghiaccioforte Provveditore Roccapesta Tenuta Pietramora di Colle Fagiano Terenzi Vignaioli del Morellino di Scansano Cantina 8380 ottotreottanta M. Menichetti Villa Acquaviva Antonio Camillo I Cavallini La Chimera d’Albegna La Maliosa Tenuta Montauto Bianchi Viticoltori Mambrini Viticoltori Ranchelle La Disfida Vini Testardi Valditerme Cantina della Luce Fattoria Aldobrandesca La Biagiola Sassotondo I Fulgurales Adonaea Bagnolungo Cantina di Pitigliano Scipio Selva Cerrina Tenuta La Roccaccia Villa Corano Cantina del Rospo Giacomo Baraldo Poggio al VentoCastro La Trusca Podere Puellæ Terre di Marfisa GeReMi Mazzi Mirella Podere La Tagliata Tenuta Bocci Vigne del Patrimonio Azienda Agricola Bio Lotti Cantina Simoncini Le 3MontagneGiroVinando Madonna del Latte Monastero Suore Cistercensi S.O.