(Agen Food) - Roma, 21 sett. - Nel settore della IV gamma, caratterizzato dalla produzione di insalate fresche pronte al consumo, l'efficienza dei processi di lavaggio e la riduzione dell'uso di agenti chimici sono aspetti cruciali per garantire la sicurezza…
(Agen Food) – Bolzano, 21 set. - Matteo Lattanzi, affermato Maître d'Hotel e Sommelier, rappresenta una delle figure di riferimento nell'ospitalità di lusso in Alto Adige. Con una carriera di oltre due decenni nel settore, Lattanzi coordina con successo il…
(Agen Food) - Milano, 20 sett. - Crescono i prodotti che riportano in etichetta claim che comunicano la loro sostenibilità, sono infatti ben l'83,8% di quelli presenti negli scaffali della GDO, che si tratti di riciclabilità del packaing, formulazione sostenibile degli ingredienti o biodegradabilità. Sono…
(Agen Food) - Siracusa, 20 sett. - Sarà l’Accademia di Alta Formazione di Sala Intrecci a curare il servizio di sala in occasione dei momenti conviviali ufficiali del G7 e dell’Expo Divinazione, in programma dal 21 al 29 settembre prossimo…
(Agen Food) - Milano, 20 sett. – In un momento di grande vivacità del settore il mondo del caffè guarda al countdown verso la prossima edizione di HostMilano, a fieramilano a Rho dal 17 al 21 ottobre 2025, che prospetta…
(Agen Food) - Colorno (Pr), 20 sett. - Lesaffre Italia, azienda che produce e commercializza lievito fresco, lievito madre e ingredienti per la panificazione artigianale, industriale e domestica, rinnova anche quest’anno la collaborazione con ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina italiana, che…
(Agen Food) - Milano, 19 sett. - Iper La grande i, una delle più importanti realtà nel panorama nazionale della Grande Distribuzione Organizzata e parte del Gruppo Finiper Canova, celebra il suo 50° anniversario con un'iniziativa senza precedenti: l'approdo nel Metaverso…
(Agen Food) - Roma, 19 sett. - Nel 1344 Giovanni Boccaccio nel Decamerone descrive la contrada del Bengodi e cita una montagna di "parmigiano grattugiato" su cui venivano fatti rotolare "maccheroni e raviuoli": da secoli il Parmigiano Reggiano non è…
(Agen Food) - Roma, 19 sett. - 641 milioni di euro nel 2023 è Il valore delle vendite degli alimenti a base vegetale registrato in Italia e riportato nell'ultimo Report del Good Food Institute. Si tratta di un valore che continua la sua…
(Agen Food) - Roma, 18 sett. - Negli ultimi anni il mercato globale dei prodotti vegani ha visto una crescita senza precedenti. Si prevede che il settore raggiungerà un valore di 61,3 miliardi di dollari entro il 2028, segnalando una domanda sempre crescente…
